طريقة عمل باذنجان مقلي

مقادير باذنجان مقلي
- كيلو باذنجان رومي مقشر ومقطع دوائر متوسطة السُمك
- زيت نباتي للقلي
- ملح حسب الرغبة
- 5 ثوم مفروم
- فنجان خل
- بقدونس للتزين
طريقة تحضير باذنجان مقلي
- رشي الملح على قطع الباذنجان، ثم ضعيها جانباً في صحن حتى يسيل الماء منها.
- حمّي الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسّطة، واقلي فيه قطع الباذنجان حتى تحمرّ من كل الجهات.
- قومي بخلط الخل والملح والثوم معًا وضعيهم على قطع الباذنجان الساخنة
- قدمي الباذنجان مع الخبز البلدي وسلطة الطحينة والطماطم مع رشة بقدونس
ملحوظة: يمكنكِ تقشير الباذنجان للتخلص من طعم المرارة في القلي.