طريقة عمل باذنجان مخلل

طريقة تحضير باذنجان مخلل

1. نظفي الباذنجان و أزيلي الرأس ثم قومي بشقه فتحه صغيرة من المنتصف 
2. اقلي الباذنجان في زيت ساخن 5 دقائق
3. قومي برفعه من الزيت وتصفيته

جهزي التتبيلة للحشو:

1. يدّق الثوم و الفلفل الحامي مع الملح و الفلفل الأسود ثم ضيفي الخل و قلبّي جيدًا
2. اتركي الخلطة 10 دقائق ثم قومي بحشو الباذنجان
3. ضعيه في طبق أو علبة ذات غطاء ثم صبّي عليه بقية خليط التتبيلة.
4. ضعيه في الثلاجة ويقدم باردًا أو فور طهيه حسب الرغبة.