طريقة عمل كرات المكرونة

مقادير كرات المكرونة
- كيس مكرونة (400 جم) هلالية مسلوقة ومُصفاة.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.
- 3 ملاعق كبيرة (30 جم) دقيق.
- 2 كوب (500 مل) حليب دافئ.
- كوب (200 جم) جبن موزاريلا.
- كوب جبن شيدر.
- ملح وفلفل.
الصلصة:
- صوص مارينارا.
- كريمة طبخ.
الطبقة المقرمشة:
- كوب (150 جم) دقيق.
- كوب بقسماط (150 جم) كوري أو عادي.
- 2 بيضة مخفوقة ومُتبلة بالملح والفلفل.
اقرئي أيضًا:طريقة عمل مكرونة سويت آند ساور
طريقة تحضير كرات المكرونة
- ذوّبي الزبد على نار متوسطة، أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبا لِيبرد.
- أضيفي الحليب الدافئ واخفقي جيدًا، ضعي القدر على نار متوسطة واستمري في التقليب لِتجنب التكتل.
- تبلي الصلصة بالملح والفلفل، واخفقي حتى تتكاثف الصلصة وتغلي، ثم أضيفي الجبن.
- أضيفي المكرونة وقلبي جيدًا، ثم اتركيها تهدأ، احفظيها في الثلاجة لِتبرد تمامًا وتتماسك.
- حضري الصلصة، ضعي كمية مناسبة من صوص المارينارا على نار متوسطة لِيسخن، ثم أضيفي قليلًا من كريمة الخفق.
- شكّلي المكرونة إلى كرات، ثم قلبيها في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط.
- اقلي الكرات في زيت غزير إلى أن تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم أخرجيها على مناشف ورقية.
- ضعي كمية مناسبة من الصلصة في طبق التقديم المُسطح، ثم رُصي كرات المكرونة، وزينيها بِقليل من جبن الموزاريلا.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالدجاج
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.