طريقة عمل كرواسون بالجبنة

  • 200 دقيقة
  • 20 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

مقبلات

مقادير كرواسون بالجبنة

  • 4 ملاعق صغيرة (20 جم) خميرة فورية.
  • ½ كوب (125 مل) ماء دافئ.
  • ½3 أكواب (525 جم) دقيق خبز.
  • ½ كوب (125 مل) حليب.
  • ⅓ كوب (66.6 جم) سكر.
  • 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) زبد مذاب.
  • ½1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) ملح.
  • كوب (200 جم) زبد بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب (200 جم) جبن شيدر مبشور.
  • بيضة.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) حليب.

اقرئي أيضًا: 5 خطوات أساسية لنجاح المعجنات

طريقة تحضير كرواسون بالجبنة

  1. أذيبي الخميرة في الماء الدافئ، واتركيها تتفاعل لمدة خمس دقائق.
  2. في العجان، ضعي الدقيق والسكر والملح والحليب والزبد المذاب والخميرة المذابة في الماء، واخلطي العجين على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
  3. أضيفي ملعقة دقيق كبيرة إذا كان العجين لزجًا، وكرري الإضافة حتى يتماسك العجين.
  4. شكلي العجين على شكل كرة، ثم غطيها بنايلون المطبخ دون إحكام إغلاقها، واتركيها تستريح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
  5. رشي طاولة المطبخ بالدقيق، ثم افردي العجين على شكل مستطيل، ثم غطيه واتركيه حتى ترتفع لمدة 40 دقيقة.
  6. ادهني العجين بنصف كمية الزبد الطري، ثم اطوي العجين من الطرفين على شكل كتاب، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  7. افردي العجين على شكل مستطيل، ثم ادهنيه بالزبد المتبقي، واطوي العجين من الطرفين، ثم غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
  8.  رشي الطاولة بالدقيق، ثم افردي العجين على شكل مستطيل، ثم قسميه بواسطة سكين حاد إلى 20 مثلثًا.
  9. ضعي الجبن المبشور على قاعدة كل مثلث، ثم لفيه واثنيه على شكل هلال.
  10. رصي الكرواسون في صينية مدهونة بالزبد، واتركي مسافة ثلاثة سنتيمترات بين كل قطعة.
  11. غطي الصينية، واتركي الكرواسون يتخمر لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
  12. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  13. اخفقي البيضة مع ملعقتين كبيرتين حليب، ثم ادهني قطع الكرواسون به، ثم أدخليها الفرن لمدة 12 إلى 14 دقيقة حتى يرتفع ويصبح ذهبي اللون، وقدميه ساخنًا.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

المصدر:
Classic French Cheese Croissants

تؤكل مع

موضوعات أخرى
ا
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon