طريقة عمل كيكة موس الشوكولاتة البيضاء بالفراولة

مقادير كيكة موس الشوكولاتة البيضاء بالفراولة
- ½ 1 كوب (300 جم) مربى فراولة
- الكيكة الصفراء
- 2 بيضة كبيرة
- كوب (240 مل) كريمة خفق سائلة
- كوب (200 جم) شوكولاتة بيضاء ذائبة
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر
الزينة:
- ½ كيلو (500 جم) شوكولاتة بيضاء مقطعة قطع صغيرة
- ¼ 1 كوب (300 مل) ماء
- ½ 1 كوب (300 جم) سكر
- ¾ 1 كوب (350 مل) حليب مكثف ومحلى
- 3 ملاعق كبيرة (30 جم) جيلاتين بودرة + 2 ملعقة كبيرة ماء بارد
- لون طعام أبيض
- لون طعام أحمر
طريقة تحضير كيكة موس الشوكولاتة البيضاء بالفراولة
- قطعي الكيكة إلى قطعتين بالعرض، ثم اتركيهما جانبًا.
- في صينية (مقاس 20 سم) وزعي المربى، ثم ضعي طبقة من الكيكة الصفراء فوق المربى، ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعة.
- في وعاءين منفصلين، افصلي صفار البيض عن البياض، ثم أضيفي السكر إلى الصفار، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح لون الخليط فاتحًا.
- في وعاء كبير، ضعي الكريمة، واخفقيها بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح القوام كريميًّا.
- اخفقي بياض البيض بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح القوام كريميًّا.
- أضيفي الشوكولاتة البيضاء والكريمة المخفوقة إلى خليط السكر والصفار، واخفقي حتى تختلط المكونات.
- أضيفي ثلث كمية البياض، وقلبي بملعقة من أسفل لأعلى في اتجاه واحد حتى يختفي البيض تمامًا.
- كرري هذه الخطوات مع باقي البياض، ثم صبي نصف كمية الموس في صينية سيلكون (مقاس 24 سم).
- ضعي طبقة الكيك والمربى في منتصف الموس، ثم صبي فوقها باقي الموس حتى يُغطيها تمامًا.
- ضعي الطبقة الثانية من الكيك فوق الموس، ثم ضعي الصينية في الفريزر طوال الليل.
الزينة:
- على نار متوسطة، ضعي لماء والسكر والحليب المكثف، وقلبي باستمرار حتى يغلي.
- أضيفي الجيلاتين، وقلبي حتى يذوب، ثم ضعي هذا الخليط فوق الشوكولاتة البيضاء، وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة.
- صفي الخليط من أي شوائب، ثم قسميه إلى قسمين متساويين، ثم أضيفي لون الطعام إلى كل جزء.
- ضعي القسمين في وعاء واحد، ثم قلبي بالملعقة (لكن لا تجعليهما يختلطان تمامًا).
- أخرجي الكيك من الصينية، ثم زينيها بهذا الخليط، ثم ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
7 وصفات لحلويات بالفراولة دون فرن