7 وصفات لأفضل أنواع القهوة في الكافيهات

القهوة من المشروبات المفضلة لدى النساء والرجال، التي يخصصون وقتًا لتناولها، ويهتمون باقتناء أدواتها، حتى أصبحت طقسًا يوميًّا خاصًّا. تحتوي القهوة على مادة الكافيين التي تحفز الخلايا العصبية في الدماغ، فتحسن الذاكرة وتشعركِ بالسعادة، بالإضافة إلى أنها تساعد على حرق الدهون، وتمد الجسم بالطاقة والنشاط، وتساعد أيضًا على الوقاية من أمراض كثيرة، خاصة التي تتعلق بالشيخوخة، كالألزهايمر وباركنسون. تعرفي معنا في هذا المقال إلى أنواع القهوة في الكافيهات، وطرق تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

أنواع القهوة في الكافيهات

إليك عزيزتي "سوبرماما" 7 وصفات مميزة لأنواع القهوة المختلفة، كالقهوة التركي والإسبريسو والكابتشينو واللاتيه والموكا، وغيرها من مسميات القهوة في الكافيهات، فتابعي السطور التالية لتتعرفي إلى طرق عملها بالتفصيل.

طريقة عمل الإسبريسو 

المقادير:

• 4 ملاعق كبيرة (40 جم) قهوة مطحونة.
• 2 كوب (500 مل) ماء مغلي.
• وعاء به مكبس للقهوة (وعاء كبس القهوة).

طريقة التحضير:

1. ضعي القهوة في الوعاء، ثم صبي الماء المغلي، واتركيه جانبًا لمدة أربع دقائق.
2. اضغطي على المكبس لأسفل حتى يمنع القهوة من التحرك، ويثبتها في الأسفل.
3. صبي الإسبريسو في أكواب التقديم، وقدميها ساخنة.

يمكنكِ استخدام ماكينة القهوة لصنع الإسبريسو.

طريقة عمل القهوة التركي بالشوكولاتة

المقادير:

• ⅔ كوب (166.6 مل) ماء.
• ½ 1 ملعقة كبيرة (15 جم) قهوة تركي.
• ملعقة صغيرة (5 جم) كاكاو.
• ملعقة صغيرة (5 جم) شوكولاتة مبشورة.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. ضعي الماء والقهوة والكاكاو والسكر والشوكولاتة في كنكة (ركوة)، وقلبي المكونات حتى تذوب.
2. ضعي القهوة على نار هادئة، حتى تقترب من الغليان.
3. ارفعي القهوة عن النار حتى تهدأ قليلًا، ثم أعيديها مرة أخرى حتى تظهر فقاعات على أطراف الكنكة، ويصبح لها وجه.
4. ارفعي القهوة عن النار، وصبيها في الفناجين، وقدميها ساخنة.

طريقة عمل الكابتشينو 

المقادير:

• ¼ كوب (37.5 جم) قهوة سريعة الذوبان.
• ¼ كوب (50 جم) سكر.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) ماء.
• كوب (250 مل) حليب خالي الدسم.
• كاكاو وقرفة للزينة.

طريقة التحضير:

1. ضعي السكر والقهوة والماء في وعاء كبير، واخفقيها بالمضرب اليدوي لمدة ثلاث إلى خمس دقائق، حتى يتكون لديكِ خليط ناعم كالكريمة.
2. ضعي الحليب على نار متوسطة، واخفقيه باستمرار حتى يغلي، وتتكون لديكِ رغوة كثيفة.
3. وزعي الكابتشينو على كوبين، ثم وزعي الحليب بالرغوة الخاصة به، وقلبيه برفق حتى تمتزج المكونات، ثم قدميه.
4. زيني الكابتشينو ببودرة الكاكاو والقرفة.

طريقة عمل الموكا

المقادير:

• ½ 1 كوب (375 مل) ماء.
• ½ كوب (125 مل) حليب.
• 3 ملاعق كبيرة (30 جم) كاكاو.
• 3 ملاعق صغيرة (15 جم) قهوة سريعة الذوبان.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) كريمة خفق.

طريقة التحضير:

1. على نار متوسطة، ضعي الماء والقهوة والكاكاو، واتركي الخليط حتى يغلي.
2. على نار متوسطة، سخني الحليب وقلبيه باستمرار بالمضرب اليدوي، حتى يغلي وتتكون رغوة.
3. صبي القهوة والحليب بحيث تكون كمية القهوة أكبر من الحليب، ثم زينيه بكريمة الخفق والقليل من الكاكاو، ثم قدميه ساخنًا مع السكر.

طريقة عمل اللاتيه

المقادير:

• ¼ كوب (37.5 جم) قهوة سريعة الذوبان.
• ¾ كوب (180 مل) ماء.
• ¾ كوب (180 مل) حليب.

طريقة التحضير:

1. على نار متوسطة، ضعي القهوة والماء، واتركيهما حتى يغلي الخليط.
2. على نار متوسطة، سخني الحليب، وقلبي باستمرار بالمضرب اليدوي، حتى يغلي وتتكون رغوة.
3. صبي الحليب والقهوة في الأكواب بكميات متساوية، وقدميها ساخنة مع السكر.

طريقة عمل موكا فرابتشينو المثلج

المقادير:

• كوب (200 جم) ثلج.
• ¾ كوب (185 مل) ماء.
• ½ 1 كوب (375 مل) حليب.
• 9 ملاعق كبيرة (112.5 جم) رقائق شوكولاتة (شيبس).
• 9 ملاعق كبيرة (135 مل) صوص شوكولاتة.
• 3 ملاعق صغيرة (15 جم) قهوة سريعة الذوبان.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) فانيليا سائلة.
• كريمة مخفوقة للتزيين.

طريقة التحضير:

1. أذيبي القهوة في الماء، ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي.
2. أضيفي الثلج وست ملاعق من صوص الشوكولاتة، والحليب، ورقائق الشوكولاتة، والفانيليا، واخفقي لمدة دقيقة.
3. زيني أكواب التقديم من الداخل بباقي صوص الشوكولاتة، ثم صبي الفرابتشينو، وزينيه من الأعلى بالكريمة المخفوقة وصوص الشوكولاتة.

طريقة عمل كراميل فرابتشينو المثلج

المقادير:

• كوب (200 جم) ثلج.
• ¾ كوب (180 مل) ماء.
• ¾ كوب (180 مل) حليب مكثف ومحلى.
• ½ 1 كوب (375 مل) حليب.
• 9 ملاعق كبيرة (135 مل) صوص كراميل.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) قهوة سريعة الذوبان.

طريقة التحضير:

1. أذيبي القهوة في الماء، ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي.
2. أضيفي الثلج والحليب المكثف وست ملاعق من الكراميل والحليب، واخفقي لمدة دقيقة.
3. زيني أكواب التقديم من الداخل بباقي صوص الكراميل، ثم صبي الفرابتشينو، وقدميه.

جربي الوصفات السابقة لأفضل أنواع القهوة في الكافيهات، وقدميها لأسرتكِ وضيوفكِ، ولا تنسي أن تُشاركينا مشروبكِ المفضل في التعليقات.

تعرفي إلى المزيد من الوصفات الشهية في قسم الوصفات على موقع "سوبرماما".