كيف تختارين طبق التقديم المناسب؟

تختلف أشكال وأحجام أطباق الطعام، وكثيراً ما تحتارين كيف تختارين الأطباق الملائمة، أو لا تهتمين فتقدمين طعامك في طبق غير ملائم، ولأن العين تأكل قبل الفم سنقدم لكِ دليل الأطباق المناسبة لكل أكلة.

 

كمية الطعام وحجم الطبق

القاعدة الأولى هي اختيار حجم الطبق الذي يتلائم مع كمية الطعام المقدمة، فإذا كنت ستقدمين طبقًا من الأرز، يجب أن تراعي أن يكون الطبق ممتلئًا بالكامل عند المنطقة العميقة في الطبق، وكذلك الأمر عند تقديم الخضار أو الشوربة، راعي دوماً أن تكون الكمية مناسبة.

 

اقرئي أيضاً نصائح ذكية في حفظ وتقديم الطعام

 

الصلصات

اختاري للصلصات التي ستقدمينها مع الطعام الأطباق الصغيرة العميقة، وهناك أطباق مخصصه للصوص الذي يسكب على الطعام وهو يشبه الأبريق الصغير. أما الصلصات التغميس فتكون كميات صغيرة ويخصص طبق لكل فرد كي يسهل على الجميع الحول عليها.

 

النواشف

أما الأطعمة "النواشف" والمقبلات مثل السمبوسك أو الكبيبة، أو الخضروات تقدم في أطباق مسطحة، وأيضاً يراعى توافق الحجم مع الكمية.

 

الحساء "الشوربات"

وللشوربات، اختاري دوماً "البولات" متوسطة الحجم، والتي تتوافر بمختلف الأشكل المستطيلة والبضاوية والدائرية.

 

اقرئي أيضاً فن تقديم الطعام

 

السلطات

من الأفضل أن تقدم السلطات في أطباق صغيرة متوسطة العمق، أو بولات صغيرة، توزع على المائدة في متناول يد الجميع.

 

الطبق الرئيسي

يكون الطبق الرئيسي على المائدة هو الأكبر حجماً والذي عادةً ما يكون طبق اللحوم، ويفضل أن يكون مسطح، أو متوسط العمق.

وهنا تختلف قاعدة الكمية والحجم فيجب أن يكون الطبق الرئيسي أكبر من كمية الأكل بحيث يسمح للشخص أن يضيفه إليه صنف آخر كالسلطة أو الأرز.

 

طبق التقديم

وعادةً ما يكون طبق التقديم أو طبق الغرف هو طبق كبير يقدم فيه الطعام قبل تقسيمة ووضعة في الطبق الرئيسي.

وكذلك الوضع بالنسبة للسلطات فتوضع على المائدة بولة كبيرة للسلطة قبل أن توزع في أطباق السلطة الصغيرة.

وجود هذا الطبق يسهل دوماً إضافة الطعام لأفراد الأسرة بدل القيام من على المائدة لأضافة الطعام لأحد الأفراد.

 

نصائح عامة

  • عندما تختارين شكل طبق معين لابد أن تتماشى معه بقية الأطباق، فإذا اخترتِ أن يكون طبق التقديم من الفخار، فاحرصي أن يكون هناك مجموعة من الأطباق والبولات الفخارية على مائدتك. وكذلك الأمر إذا اخترتِ أن يكون الطبق الرئيسي مستطيل الشكل أو دائري، يجب أن تكون بقية الأطباق بنفس الشكل.
  • إذا كنتِ ستختارين أن يكون الكاتشب أو المايونيز على مائدتك، افرغيها في بولة للصوص ليسهل استخدامها للجميع.
  • هناك أطباق ذات أشكال غير هندسية مثل شكل السمكة أو التفاحة، قد تحتارين ماذا تقدمين فيها، هنا لاتنظري لشكلها فقط تعاملي معها وفق التصنيف ( مسطح – متوسط العمق – عميق – بولة ).
  • إذا استخدمتِ الأطباق الفخارية، احرصي أن تكون من الفخار الملون وهنا ليس عليكِ الالتزام بلون واحد على مائدتكِ، كي تضفي البهجة على المائدة.

 

عودة إلى بيت

موضوعات أخرى
سش
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon