فوائد الزبيب الأسود وأضراره

فوائد الزبيب الأسود

الفواكه المجففة من الخيارات الصحية والبدائل الأمثل للسناك والحلوى سواء للأطفال الصغار أو الكبار كذلك، الزبيب الأسود واحد من أفضل الخيارات للفواكه المجففة التي تقدم للجسم عديدًا من الفوائد الصحية لاحتوائه على نسبة عالية من أغلب الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، تعرفي من خلال المقال إلى أهم فوائد الزبيب الأسود وأضراره وكيفية استخدامه.

فوائد الزبيب الأسود 

يُصنع الزبيب الأسود من خلال تجفيف العنب الأسود الخالي من البذور تحت الشمس، يتسم دومًا بلون أغمق مقارنةً بأصناف الزبيب الأخرى، ويستخدم لتحضير العصائر والحلويات أو حتى للتزيين، تعرفي إلى فوائده الصحية للجسم

  1. تقليل مستويات الكوليسترول الضار: لا يحتوي الزبيب الأسود على الكوليسترول، لكن يساعد على الحد من الآثار الضارة للبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة LDL، أو ما يُعرف بالكوليسترول الضار داخل الجسم، أثبت الباحثون أن الزبيب الأسود يحتوي على كثير من الألياف القابلة للذوبان، ما يساعد على تقليل الكوليسترول ومنع انتقاله من مجرى الدم إلى الكبد ويسهل التخلص منه من الجسم، كما تساعد البولي فينولات التي تتسم بخواصها المضادة للأكسدة، ما يساعد على كبح عديد من الإنزيمات الممتصة للكوليسترول.
  2. الوقاية من فقر الدم: تناول الزبيب يساعد على الوقاية من فقر الدم، إذ يحتوي على نسبة عالية من الحديد، ما يساعد على إمداد الجسم بالجرعات الكافية من الحديد. 
  3. ضبط مستويات ضغط الدم: تناول الزبيب الأسود بشكل منتظم يمد الجسم بالبوتاسيوم، ما يساعد على خفض مستويات الصوديوم في الجسم بشكل ملحوظ، ويساعد بشكل مباشر على خفض ضغط الدم المرتفع والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. 
  4. علاج هشاشة العظام: إلى جانب البوتاسيوم، يحتوي الزبيب الأسود أيضًا على كمية لا بأس بها من الكالسيوم، يشكل الكالسيوم دورًا رئيسيًا في الحفاظ على صحة نظام الهيكل العظمي، يمكن أن يؤدي نقص هذا المعدن إلي اضطرابات شديدة في العظام والإصابة بهشاشة العظام.
  5. تقوية الأسنان: الزبيب الأسود مفيد لصحة الأسنان، فيحتوي على بعض المركبات الفعالة مثل حمض الأولينوليك، والذي يساعد على الوقاية من تسوس الأسنان ومكافحة الجراثيم والفطريات، كما يمنع نمو البكتيريا والروائح المزعجة للفم. 
  6. علاج حالات الإمساك: يُعرف الزبيب الأسود بمحتواه الغني بالألياف الغذائية، ما يساعد على تسهيل حركة الأمعاء وسرعة خروج الفضلات خارج الجسم، كما يمكن أن يساعد على تقليل الانتفاخ والتخلص من غازات البطن. 

أضرار الزبيب الأسود 

على الرغم من فوائده الصحية العديدة، قد يتسبب تناول الزبيب الأسود في بعض المضاعفات النادرة، خاصةً عند الإفراط في تناوله، من أبرزها: 

  • التقيؤ. 
  • الإسهال. 
  • اضطرابات المعدة. 
  • الحموضة. 
  • ارتفاع سكر الدم. 
  • مشكلات في التنفس. 

استعمالات الزبيب الأسود 

لمذاقه الحلو والمميز، يمكن استخدام الزبيب الأسود بعدة أشكال: 

  • كسناك صحي لإمداد الجسم بالطاقة بدلًا من تناول الحلوى التي تخلو من أي فوائد صحية للجسم. 
  • يمكن إضافته للسلطات التي تجمع بين المكونات الحلوة مع المالحة. 
  • لتحضير المعجنات المنزلية والكعك والكوكيز. 
  • يضاف الزبيب مع الشوفان إلى الزبادي للحصول على وجبة إفطار صحية. 
  • يضاف الزبيب لتحضير ألواح الجرانولا وألواح الطاقة الصحية. 
  • يمكن تحضير ماء الزبيب الأسود من خلال نقع حفنة من الزبيب في كوب من الماء الدافئ لمدة ساعة، ثم يصفى جيدًا ويضاف قليل من أوراق النعناع وعصير الليمون وبذور الكمون ليساعد على تحسين الصحة وتسهيل حركة الأمعاء. 

بعد أن تعرفنا إلى فوائد الزبيب الأسود، أعتقد أنه حان الوقت لإدراجه ضمن نظامك الغذائي ووجباتك اليومية للحصول على أقصى قدر من الاستفادة، كما يمكنكِ تناوله حفنة من الزبيب كسناك صحي للحصول على الطاقة خلال اليوم. 

تحرص "سوبرماما" على أن تقدم النصائح الغذائية لكل أم، لمعرفة الضار والنافع من الأطعمة قبل تقديمها لأبنائك، زوري قسم التغذية.

عودة إلى صحة وريجيم

سمر حمدي محمود السيد

بقلم/

سمر حمدي محمود السيد

كاتبة حرة، حاصلة على بكالريوس العلوم من جامعة عين شمس، بدأت الكتابة منذ سبع سنوات ولدي الكثير من المقالات المنشورة في عدة مواقع إلكترونية. أجد شغفي في الكتابة عن شؤون المرأة العربية وكل ما يخص أسرتها. 

موضوعات أخرى
J&J KSA
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon