طريقة عمل طاجين الجبن القسنطيني

  • 45 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير طاجين الجبن القسنطيني

لتحضير المرق:

  • 6 قطع (600 جم) أوراك دجاج.
  • كوب (200 جم) بصل مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقدونس مقطع.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) رأس الحانوت.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • كوب (200 جم) زيتون أخضر مخلي.
  • ¼ كوب (60 مل) ماء.
  • ½ 1 كوب ( 375 مل) ماء مغلي.

لتحضير الطاجين:

  • ½ كوب (100 جم) بصل مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
  • 2 كوب (400 جم) صدور دجاج مفرومة.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقدونس مفروم.
  • 5 بيضات.
  • ½ كيلو (500 جم) جبن كريمي مطبوخ مقطع شرائح سميكة.
  • ¼ كوب (50 جم) جبن شيدر مبشور.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات طواجن

طريقة تحضير طاجين الجبن القسنطيني

  1. لتحضير المرق، ضعي الزيت والبصل وقطع الدجاج في قدر على نار متوسطة، وقلبي حتى يكتسب الدجاج لونًا ذهبيًا فاتحًا.
  2. أضيفي الثوم والبقدونس والزيتون الأخضر ورأس الحانوت والملح والفلفل الأسود وربع كوب ماء، ثم غطي القدر واتركيها على نار هادئة حتى يتشرب الدجاج الماء.
  3. أضيفي الماء المغلي إلى القدر، ثم غطيها ودعيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
  4. لتحضير الطاجين، على نار متوسطة ضعي زيت الزيتون والبصل وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الدجاج المفروم والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى ينضج الدجاج، ثم أضيفي البقدونس وارفعيها من على النار. 
  5. في وعاء عميق، ضعي الدجاج المفروم بعد أن يبرد، ثم أضيفي البيض واخلطي المكونات جيدًا.
  6. ضعي خليط الدجاج في صينية مدهونة بالسمن، ثم رصي الجبن الكريمي فوقها ورشي جبن الشيدر المبشور عليها.
  7. أدخلي الصينية فرنًا مُسخنًا مُسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق.
  8. قطعي طاجين الجبن مربعات كبيرة، ورصيها في طبق التقديم، ثم ضعي فوقها المرق مع قطع الدجاج والزيتون، وقدميها ساخنة.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات دجاج شهيرة على سوبرماما

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
لماذا تحدث الغازات المهبلية؟ وما خطورتها؟
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon