طريقة عمل شوربة الجمبري
مقادير شوربة الجمبري
- ½ كوب أرز بسمتي مغسول
- ½ كيلو جمبري مقشر ونظيف
- 2 ملعقة كبيرة صوص فلفل حار (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ½ كوب فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
- 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
- 1 فص ثوم مفروم
- 3 كوب من عصير الطماطم والفلفل الألوان المركز
- ½ كوب ماء
- ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ¼ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- ¼ ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة).
- ورقة غار
- ملح وفلفل
طريقة تحضير شوربة الجمبري
- على نار متوسطة ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الأخضر والثوم، وقلبيه لمدة 5 دقائق.
- أضيفي عصير الطماطم والفلفل الألوان والماء والملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان وشرائح الفلفل الأحمر وورقة الغار، واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الأرز وغطي القدر واخفضي النار، واتركيه حتى ينضج الأرز.
- أضيفي الجمبري وقلبي، ثم اتركيه حتى ينضج الجمبري.
- أضيفي صوص الفلفل الحار، وضعي الشوربة في أطباق التقديم.
