طريقة عمل شوربة خضار بالفراخ

مقادير شوربة خضار بالفراخ
- 3 أكواب (750 مل) مرق دجاج.
- ½ كيلو (500 جم) صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
- ½ رأس قرنبيط مقطع قطعًا متوسطة الحجم.
- ½ كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة ومقطعة قطعًا متوسطة الحجم.
- ¼ كيلو (250 جم) فاصوليا خضراء مقطعة نصفين.
- ½ كيلو (500 جم) كوسة مقشرة ومقطعة قطعًا متوسطة الحجم.
- 2 ثمرة جزر كبيرة مقطعة قطع متوسطة الحجم.
- كوب (200 جم) بازلاء.
- بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- حزمة كرفس مغسولة ومقطعة نصفين.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة، في درجة حرارة الغرفة.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود.
اقرئي أيضا: طريقة عمل شوربة الطماطم
طريقة تحضير شوربة خضار بالفراخ
- على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبدة، واتركيهما حتى تذوب الزبدة.
- أضيفي مكعبات الدجاج والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى يُصبح الدجاج ذهبي اللون.
- أضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البطاطس والفاصوليا والجزر والكوسة والبازلاء والكمون والبهارات، وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- أضيفي القرنبيط والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الكرفس، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
- ضعي شوربة خضار بالفراخ في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة مع الليمون.
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
اقرئي أيضا: طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة