طريقة عمل فتات الشطبة

مقادير فتات الشطبة
- 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) عدس أسمر "بجبة".
- 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) فول مدشوش.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) حب الرشاد.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) حلبة.
- ¼ 1 كوب (250 جم) مكرونة لسان عصفور "حبة كبيرة الحجم".
- ½ كوب (100 جم) بصل مفروم.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة (10 جم) مساخن "بهارات مغربية".
- ملعقة صغيرة (5 جم) كركم.
- ملعقة صغيرة (5 جم) زنجبيل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 كوب (500 مل) ماء.
- كوب (250 مل) حليب كامل الدسم.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل شربة فريك تونسية
طريقة تحضير فتات الشطبة
- في قدر على نار متوسطة، ضعي البصل مع السمن وزيت الزيتون، ثم قلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي العدس والفول المدشوش والحلبة وحب الرشاد والمساخن والكركم والزنجبيل والملح والفلفل الأسود إلى القدر، ثم قلبي دقيقة.
- أضيفي الماء إلى القدر، واستمري في التقليب من حين لآخر حتى ينضج العدس والفول.
- أضيفي لسان العصفور، مع الاستمرار في التقليب حتى يقترب من النضج، ثم أضيفي الحليب.
- اتركي الخليط حتى يغلي، ثم اضبطي طعم الملح، ثم ارفعي القدر من على النار، وقدمي فتات الشطبة ساخنة مع رشة من الزعتر على الوجه.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية