5 أطعمة ممنوعة لمرضى فقر الدم

فقر الدم أو (الأنيميا) هو الحالة التي تحدث عندما لا يحتوي الدم على خلايا دم حمراء صحية وكافية لنقل كمية الأكسجين اللازمة لأنسجة الجسم، والعديد من أنواع فقر الدم لا يُمكن منعها مثل الوراثية، لكنك تستطيعين تجنب أنواع فقر الدم الناتجة عن نقص واحد أو أكثر من العناصر الغذائية مثل الحديد، أو فيتامين "بـ 12"، أو حمض الفوليك، عن طريق الالتزام بنظام غذائي مناسب، في هذا المقال نقدم لك الأطعمة الممنوعة لمرضى فقر الدم، والأطعمة المفيدة لهذه الحالة.  

الأطعمة الممنوعة لمرضى فقر الدم

يجب أن يتضمن النظام الغذائي لمرضى فقر الدم الأطعمة الغنية بالحديد، والأطعمة التي تساعد الجسم على امتصاص الحديد، كما يجب تجنب الأطعمة التي قد تتداخل مع هذه العملية، إليك مجموعة من الأطعمة الممنوعة لمرضى فقر الدم:

1. الأطعمة التي تحتوي على مادة التانينات: تجنبي المشروبات والأطعمة التي بها مادة التانينات، مثل القهوة، والشاي الأسود، والشاي الأخضر، ونبات المريمية الذي يوضع فوق الشاي لإضفاء نكهة، والعنب، والذرة، والتانينات هي مواد موجودة بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة النباتية، وهي تعطي هذه الأطعمة طعمًا قابضًا.
2. الأطعمة التي تحتوي على مادة الجلوتين: تجنبي الأطعمة التي بها مادة الجلوتين لأنها تمنع امتصاص العناصر الغذائية مثل حمض الفوليك والحديد بشكل صحيح، ويوجد الجلوتين في القمح، والمكرونة، والشعير، والشوفان، والأطعمة المصنوعة من هذه الحبوب، لكنك تحتاجين فقط إلى تجنب الجلوتين، إذا تم تشخيصك بمرض الاضطرابات الهضمية، أو اضطراب المناعة الذاتية الموروثة.
3. الأطعمة التي تحتوي على حمض الفيتات: تجنبي تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية حمض الفيتات، الموجود في الألياف مثل قمح الحبوب الكاملة، والبقوليات، والمكسرات، والأرز البني، والأرز الأبيض والدقيق الأبيض، لأن الفيتات تمنع امتصاص الحديد بصورة جيدة.
4. الأطعمة الغنية بالكالسيوم: يمكن أن يتداخل الكالسيوم مع امتصاص الحديد، لذا فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم مع الأطعمة التي تحتوي على الحديد، ستؤثر على كمية الحديد التي يمتصها الجسم، لذلك، يجب تعديل نظامك الغذائي، عن طريق تناول الأطعمة العنية بالكالسيوم في أوقات مختلفة عن تلك التي تتناولين فيها الأطعمة الغنية بالحديد، على سبيل المثال، يجب عدم تناول اللحم البقري أو الفول أو العدس، مع الحليب أو الجبن أو الزبادي.
5. الأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك: تجنبي تناول الأطعمة التي تحتوي على ذلك الحمض، مثل الفول السوداني والبقدونس والشوكولاتة.

 ممنوعات فقر الدم

أفضل طريقة لإضافة الحديد إلى النظام الغذائي هي تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالحديد، ولكن يجب مراعاة ما يلي:

1. الامتناع عن شرب الشاي أو القهوة مع الوجبات.
2. الامتناع عن تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوممع تلك الغنية بالحديد.
3. الامتناع قدر الإمكان عن طهي الأطعمة لفترة طويلة، والحرص على طهيه لفترات أقصر.

أطعمة مفيدة لمرضى فقر الدم

بعد أن قدمنا لك مجموعة من الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنتِ مصابة بفقر الدم، إليك أيضًا مجموعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية لمنع بعض أنواع فقر الدم:

الأطعمة الغنية بالحديد لمرضى فقر الدم

• اللحوم الحمراء
• المأكولات البحرية
• الكبدة
• الحبوب
• الفواكه المجففة
• المكسرات
• الخضروات مثل السبانخ والبروكلي

الأطعمة الغنية بفيتامين "بـ 12" لمرضى فقر الدم:

• اللحوم والدواجن
•  الأسماك والمحار
• البيض والحليب ومنتجات الألبان

الأطعمة الغنية بحمض الفوليك لمرضى فقر الدم:

• الخضروات، مثل السبانخ والبروكلي
• الفاصوليا
• البسلة
• العدس
• الموز والبرتقال وعصير البرتقال

ختاما، لا يمكنك تجنب فقر الدم الناجم عن مرض وراثي، أو الناتج عن فقد كمية كبيرة من الدم، وهذه الحالات تستدعي تلقى العلاج الطبي، ولكن إذا كنتِ تعانين من أنواع فقر الدم الناتجة عن نقص الحديد أوالفيتامينات، فهنا يمكنك الوقاية من فقر الدم وتحسين حالة جسمك باتباع نظام غذائي صحي مناسب، وتجنب الأطعمة الممنوعة لمرضى فقر الدم.