طريقة عمل الكبة اللبنية

    • 120 دقيقة
    • 4 أشخاص
    • 1549 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق رئيسي

    مقادير الكبة اللبنية

    مقادير الكبة:

    • 1 كيلو لحم مفروم
    • 1 كيلو برغل ناعم
    • 1 بصلة كبيرة
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
    • 1 ملعقة صغيرة ملح

    مقادير حشوة الكبة:

    • ½ كيلو لحم ناعم
    • 1 بصلة كبيرة
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة بهارات
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

    مقادير اللبن:

    • 1 كيلو لبن
    • 1 بيضة
    • 6 ملاعق كبيرة نشا
    • 1 ملعقة صغيرة ملح             
    • 3 عروق طرخوم

    طريقة تحضير الكبة اللبنية

    • ابدئي بالكبة أولًا، اغسلي البرغل جيدًا وصفيه من الماء، ثم اتركيه نصف ساعة ليهدأ.
    • جهزي ماكينة الكبة وضعي فيها البرغل واللحم والبصل والفلفل الأبيض والملح، وافرمي المكونات بالماكينة ثلاث مرات، إلى أن تمتزج جميع المكونات معًا.
    • في مقلاة، ضعي البصل المفروم فرمًا ناعمًا، والقليل من الزيت، على نار متوسطة إلى أن يذبل ويصبح لونه أصفر.
    • أضيفي اللحم إلى البصل والبهارات والفلفل الأسود والملح، وقلبيه حتى ينضج.
    • شكّلي أقراص الكبة بشكلها الدائري واحشيها باللحم.
    • هناك طريقتين: الأولى أن تبقى الكبة نيئة، ويتم تسويتها في اللبن، والثانية، أن تقلى الكبة نصف قلية ثم توضع في اللبن.
    • جهزي اللبن في قدر نظيف جدًا، وضعي اللبن والبيض والملح، وقلبي جيدًا.
    • في وعاء آخر، أضيفي اللبن بعد تصفيته بمصفاة دقيقة، وضعيه على نار متوسطة وأضيفي إليه الفلف الأبيض، مع الاستمرار في التقليب لى أن يصبح كثيفًا ومتماسكًا.
    • أضيفي حبات الكبة إلى اللبن وضعيه على درجة حرارة منخفضة لمدة عشرين دقيقة، وعند التقليب حركي بحذر حتى لا تتفكك الكبة.
    • بعد النضج، اسكبيها في وعاء كبير، وزينيها بالطرخوم، وتصبح جاهزة للتقديم.

    تؤكل مع

    علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon