أنواع السمك للأكل

    انواع السمك للاكل

    توجد عديد من أنواع السمك القابلة للأكل، منها ما يعيش في البحار أو الأنهار، أو يُنتج في المزارع السمكية المنتشرة أو البحيرات، وعلى الرغم من هذا الكم الهائل من السمك بأنواعه المختلفة الذي يستخرج من مختلف المصادر السابقة، فلا يشاع تناول سوى مجموعة قليلة من أنواع السمك، ونظرًا للقيمة الغذائية العالية للسمك، تحث جميع الأنظمة الغذائية الصحية على ضرورة تناوله بشكل دوري لمنح الجسم فرصة الاستفادة من فوائده، لهذا سأذكر لك عزيزتي "سوبرماما" في هذا المقال مجموعة من أفضل أنواع السمك للأكل المتوافرة في العالم العربي بشكل خاص، بالإضافة إلى استعراض أفضل أنواع السمك من حيث الفائدة لتقديمها لعائلتك.

    أفضل أنواع السمك للأكل

    الأسماك فقاريات ولا فقاريات مائية من ذوات الدم البارد توجد في البحر وفي المياه العذبة، وتعرف عديد من الأسماك الصالحة للأكل بكونها مصادر رائعة للمغذيات المهمة، بما في ذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتين وفيتامينات "ب" واليود والكالسيوم، لكن الأسماك تشكل أيضًا خطرًا لإيواء السموم والطفيليات وتفسد بسرعة أكبر بكثير من اللحوم الأخرى، لهذا من المهم شراء الأسماك الطازجة في الموسم، وفيما يلي سأقدم لك مجموعة من أفضل أنواع السمك للأكل:

    الأسماك النيلية 

    تتعدد أنواع الأسماك المنتشرة في مياه النيل الموجود في القارة الإفريقية، ومن أهم تلك الأنواع:

    • البلطي
    • البوري
    • القاروص
    • الوقار
    • الدنيس
    • المبروك
    • الجمبري
    • البياض
    • القرموط

    تتميز أسماك المياه العذبة باللحم الخشن، وعادة ما تُسلق أو تُطهى على البخار فى الأطباق الصينية، أو تُقلى أو تُطبخ مع الصلصة الحلوة والحامضة، أو تُشوى.

    الجمبري

    تتعدد أنواع الجمبري الصالحة للأكل، منها ما يعيش في النيل بالمياه العذبة، ومنه ما يعيش بالمياه المالحة في أعماق كبيرة من البحار، وفيما يلي أشهر أنواع الجمبري: 

    • الجمبري القزاز 
    • الجمبرى السويسى
    • الجمبري الخليجي 

    يتميز الجمبري بمختلف أنواعه وأحجامه بالطعم اللذيذ، والذي يمكن تناوله مقلي أو مشوي أو مطهي على البخار.

    الأسماك البحرية 

    تتعدد أنواع الأسماك التي تُستخرج من البحار، ومن أشهرها: سمك التونة بأنواعه المختلفة، وسمك المكرونة، وسمك البغبغان، وسمك الحريد، وسمك الشعور، وسمك المياس، وسمك موسى، وسمك النمر، وسمك السردين، والحبريات (الكلماري والسبيط)، وسمك السيف، وسمك الحنش، وسمك أبو لولو، وسمك الهامور، وسمك الرنجة، وسمك الراهب.

    تتميز أسماك المياه المالحة بالنكهة الخفيفة الشهية، كما يمكن تناولها بطرق عديدة، إذ يمكن شيها أو خبزها بالفرن أو طهيها على البخار مع الليمون والأعشاب الطازجة، كذلك هناك بعض الأنواع التي يُفصل لحمها عن جلدها.

    أفضل أنواع السمك فائدة    

    يعرف السمك بكونه أفضل أنواع الأغذية الصحية الغنية بالبروتين، وأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي لا تنتجها أجسامنا بمفردها وتلعب دورًا أساسيًا في صحة الدماغ والقلب وتقليل الإصابة بالالتهابات، لذا توصي جمعية القلب الأمريكية AHA بتناول الأسماك مرتين في الأقل أسبوعيًا، خاصة الأسماك الدهنية، مثل سمك السلمون وسمك الماكريل وسمك السردين وسمك التونة الباكور، التي تحتوي على نسبة عالية من أوميجا 3.

    مع ذلك أصدرت وكالة حماية البيئة (EPA) وإدارة الغذاء والدواء إرشادات مشتركة للنساء في سن الإنجاب والنساء الحوامل والمرضعات والأطفال، بالتقليل من تناول بعض أنواع الأسماك، مثل:

    • القرش
    • سمك أبو سيف
    • الملك ماكريل
    • القراميط

    لاحتوائها على كمية كبيرة من الملوثات مثل الزئبق وثنائي الفينيل متعدد الكلور PCBs، التي تسلك طريقها إلى المياه الجوفية والبحيرات والمحيطات من نفاياتنا المنزلية والصناعية، ثم إلى الأسماك التي تعيش هناك، وفيما يلي سأعرفك تفصيلًا إلى أفضل أنواع السمك فائدة.

    سمك السلمون

    يعتبر سمك السلمون خيارًا صحيًا رائعًا لنظامك الغذائي أنتِ وأسرتك بشكل عام، فهو مصدر غني بالفوسفور والنياسين وفيتامين "ب12" والبروتين، لكن ما يعيبه سعره الباهظ مقارنة بغيره من الأنواع الأخرى.

    سمك الرنجة

    الرنجة من الأسماك الدهنية التي تشبه السردين، تأكل في أغلب الأوقات مدخنة، لكن ينصح بتناولها باعتدال لكونها من أنواع الأسماك المليئة بالصوديوم.

    سمك الماكريل والسردين

    على عكس الأسماك البيضاء، يعتبر الماكريل والسردين من الأسماك المغذية الزيتية الغنية بالدهون الصحية.

    سمك التونة

    سواء كانت التونة طازجة أو معلبة، إذ تعرف التونة بأنها من الأسماك المغذية الغنية بكميات هائلة من أوميجا 3.

    في ختام هذا المقال، بعد أن تعرفتي إلى أفضل أنواع السمك للأكل، احرصي على تناول مجموعة متنوعة من الأسماك عدة مرات أسبوعيًا، لتوفير العناصر الغذائية اللازمة لنظام غذائي صحي ومتوازن لكِ ولأسرتك، لكن في حالة كنتِ حاملًا أو مرضعة أو تعانين من مشكلة صحية، فاستشيري طبيبك قبل إدخال أي نوع من أنواع الأسماك المحتوية على الزئبق.

    أسرار التغذية الصحية كثيرة، عليك التعرف إليها لتحسني من أسلوب حياتك وتتحولي إلى حياة أكثر صحة، تعرفي معنا إلى كثير من أسرار الغذاء وعديد من النصائح في قسم وصفات "سوبرماما".

    عودة إلى صحة وريجيم

    supermama
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon