عندما يحين موعد فيلمك المفضل، فإن الفشار هو أفضل الأطعمة المسلية، التي يمكنكِ تناولها في أثناء مشاهدته. ولكن هل تساءلتِ يومًا عن القيمة الغذائية للفشار؟ مؤخرًا بدأت بعض الأنظمة الغذائية تُدرج الفشار كوجبة خفيفة، تساعد على الشعور بالشبع دون زيادة في الوزن، خاصةً غير المملح والمُعَد دون مواد دهنية. فهل الفشار بالفعل طعام صحي أم له أضرار؟ في هذا المقال ستتعرفين معنا عزيزتي على أهم فوائد الفشار للصحة العامة، وقيمته الغذائية، وأهم الأضرار المحتملة لتناوله.
فوائد الفشار وقيمته الغذائية
بالرغم من أن الفشار لا يُعد وجبة بالمعنى الدارج، وإنما هو من الأطعمة التي نتناولها بغرض التسلية، مثل: المكسرات واللب... وغيرهما، فإن قيمته الغذائية ربما تجعلكِ تعيدين التفكير في تناوله كوجبة خفيفة يوميًّا. إذ إنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، كالفيتامينات والمعادن، فضلًا عن محتواه من الألياف الذي وضعه ضمن أنظمة الرجيم، فهي تساعد على الشعور بالشبع سريعًا. ويُعد الفشار أيضًا من الحبوب الكاملة التي تلعب دورًا مهمًّا في تقليل الالتهابات، وفرص الإصابة بأمراض القلب. ولمعرفة القيمة الغذائية للفشار بالتفصيل، واصلي القراءة:
تحتوي 100 جرام من الفشار على:
- فيتامين ب1 (الثيامين): 7% من الاحتياج اليومي للجسم.
- فيتامين ب 3 (النياسين): 12% من الاحتياج اليومي للجسم.
- فيتامين ب 6 (البيريدوكسين): 8% من الاحتياج اليومي للجسم.
- الحديد: 18% من الاحتياج اليومي للجسم.
- المغنيسيوم: 36% من الاحتياج اليومي للجسم.
- الفوسفور: 36% من الاحتياج اليومي للجسم.
- البوتاسيوم: 9% من الاحتياج اليومي للجسم.
- الزنك: 21% من الاحتياج اليومي للجسم.
- النحاس: 13% من الاحتياج اليومي للجسم.
- المنجنيز: 56% من الاحتياج اليومي للجسم.
بالإضافة إلى هذه القيم الغذائية الأخرى:
- 387 سعرًا حراريًّا.
- 13 جرامًا من البروتين.
- 78 جرامًا من الكربوهيدرات.
- 5 جرامات من الدهون.
- 15 جرامًا من الألياف، وهي نسبة مرتفعة للغاية، ما يجعله من أفضل مصادر الغنية به.
فوائد الفشار للرجيم
بفضل محتواه المنخفض من الدهون والكربوهيدرات، وكمية الألياف الكبيرة المتوافرة فيه، يُعد الفشار من الأطعمة المناسبة للحميات الغذائية. والكمية اللازمة منه لتشعركِ بالشبع تحتوي فقط على 15 سعرًا حراريًّا، في حين أن كمية رقائق البطاطس التي قد تشعركِ بالشبع تحتوي على 150 سعرًا حراريًّا. لذا فهو من الأطعمة التي يمكنكِ الاحتفاظ بها في حقيبتك، وتناولها إذا شعرتِ بالجوع.
فوائد الفشار للإمساك
نظرًا لأنه من الحبوب الكاملة، فإن الفشار يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف، الموجودة في نخالة الذرة، وهي مفيدة في تعزيز حركة الأمعاء، وتحفيز إنتاج العصارة المعدية، ما يساعد على تحسين الهضم، والوقاية من الإمساك.
فوائد الفشار للأنيميا
يحتوي الفشار على نسبة عالية من الحديد، الأمر الذي يجعله من الأطعمة التي تقي من الإصابة بالأنيميا، إذ يحتوي 28 جرامًا من الفشار على 0.9 ملليجرام من الحديد، وهي نسبة أكبر من تلك الموجودة في الكمية نفسها من السبانخ. وتحتاج النساء بصفة خاصة لتناول أطعمة غنية بالحديد، لتعويض ما يفقدنه منه بسبب الدورة الشهرية. لذلك عزيزت، فإن الفشار من أهم الأطعمة التي تحميكِ من الأنيميا وأمراض سوء التغذية.
فوائد الفشار للحامل
بشير العديد من خبراء التغذية إلى أن للفشار فوائد عظيمة للحامل، فهو يمنع الإصابة بالإمساك الشائع حدوثه في أثناء الحمل. ويحتوي أيضًا على نسبة مرتفعة من الأحماض الأمينية، التي يحتاجها الجنين لينمو بشكل سليم، خاصةً في الثلث الثاني من الحمل. الفشار يحوي أيضًا نسبة كبيرة من عنصر السيلينيوم، الذي يقي من المخاض المبكر. ومحتواه العالي من فيتامين هـ، يحمي الخلايا الجنينية من التلف، ويقلل من فرص الإصابة بمشاكل الجهاز التنفسي لدى الجنين.
أضرار الفشار
بالرغم من فوائد الفشار المتعددة، فإن كثرة تناوله قد يكون لها بعض الأضرار مثل:
- تحفيز التفاعلات التحسسية لدى بعض الأشخاص، لذا يجب الحذر عند ظهور أي أعراض حساسية بعد تناوله، مثل: تورم الحلق أو صعوبة في التنفس.
- خطر الاختناق، خاصة للأطفال دون الثالثة من عمرهم.
- مشاكل الجهاز الهضمي لأولئك الذين يعانون من ظروف صحية، تتطلب منهم اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف.
- مخاطر الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية، عند تحضيره في الأكياس المخصصة لإعداده في الميكروويف. إذ إنها تحتوي على مادة البيرفلوروكتانيك، التي تتسبب في زيادة فرص الإصابة بسرطان الكبد والبروستاتا والعقم مع تعرضها للحرارة المرتفعة.
