طريقة عمل فطيرة الدجاج والمشروم

طريقة تحضير فطيرة الدجاج والمشروم

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
2. في وعاء ضعي الدجاج والمستردة والبابريكا والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
4. أضيفي المشروم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم الزعتر والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة دقيقة.
5. ارفعي المشروم من المقلاة ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.
6. أضيفي عصير العنب واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
7. ذوّبي النشا في مرق الدجاج ثم ضعيه على الدجاج ثم أضيفي خليط المشروم وقلبيه باستمرار حتى يغلظ.
8. ارفعي الدجاج من على النار ثم أضيفي كريمة الطبخ وقلبي جيدًا.
9. ضعي طبقة من العجين في صينية مدهونة بالزبدة ثم ادهني الطبقة بالزبدة ثم ضعي طبقة أخرى من العجين.
10. ضعي الحشو ثم ضعي طبقة من العجين ثم ادهنيها بالزبدة ثم طبقة أخرى من العجين.
11. اصنعي بعض الفتحات الصغيرة بالسكينة.
12. شكّلي بعض الجين بواسطة قواطع البسكويت وضعيها فوق الطبقة الأخيرة من العجين.
13. ادهني الوجه بالبيض ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يُصبح الوجه ذهبيّا.