ما طريقة تخزين اليوسفي؟

نتفق جميعنا أن الأطعمة المجمدة ليست في جودة الطازجة، لكن قد نرغب في تخزين بعضها لتحضير الأكلات والعصائر منها وتناولها في غير مواسمها، كالقلقاس وورق العنب والفراولة والمانجو والبرتقال واليوسفي، في هذا المقال ستُعرفكِ "سوبرماما" إلى طريقة تخزين اليوسفي سواء في الثلاجة أو الفريزر، وطرق استخدامه في مطبخكِ لتحضير الوصفات والعصائر اللذيذة.

طريقة تخزين اليوسفي

يُمكن تخزين اليوسفي في درجة حرارة الغرفة من خمسة إلى سبعة أيام بعيدًا عن مصادر الحرارة وأشعة الشمس المباشرة، لكن مع مرور الوقت ستبدأ القشرة الدبلان والفساد، لذلك قد ترغبين في تخزينه في الثلاجة أو الفريزر للاستفادة منه في وقت لاحق، وفيما يلي سنذكر لكِ طرق تخزين اليوسفي.

طريقة تخزين اليوسفي في الثلاجة

لتخزين اليوسفي في الثلاجة للحفاظ عليه وتبريده وتناوله بعد ذلك، اتبعي الخطوات التالية:

1. اغسلي اليوسفي جيدًا بالماء والصابون، لإزالة الأتربة والمبيدات التي تُسرع من عملية فساده.
2. جففي الثمار جيدًا بمنشفة نظيفة، ثم ضعيها في كيس نظيف، أو غلفي كل ثمرة بورق نايلون شفاف أو مناديل مطبخ، حتى تمنعي الرطوبة من الوصول إليها وإفسادها.
3. احتفظي باليوسفي في درج الثلاجة مدة تصل إلى أسبوعين.
4. يمكنك أيضًا تقشير اليوسفي وتخزينه في علب محكمة الغلق، والاحتفاظ به في الثلاجة ثلاثة أو أربعة أيام.

طريقة تخزين اليوسفي في الفريزر

يُمكن تجميد فواكه الحمضيات، مثل البرتقال والجريب فروت واليوسفي والليمون في الفريزر مدة تصل إلى ثلاثة أشهر، لكن عليك أن تعلمي أن قوامه سيُصبح مائيًا أكثر بعد إذابته، تعرفي إلى الطريقة:

• قشري اليوسفي، وأزيلي أكبر قدر من القشور البيضاء الداخلية (اللب الأبيض)، ثم قسمي كل ثمرة إلى أربعة أجزاء.
• وزعي اليوسفي في أكياس الفريزر، وأخرجي الهواء جيدًا باستخدام شفاطة، أو بالضغط بيديكِ على الكيس، لكن لا تفسدي الثمار.
• خزني الأكياس في الفريزر مدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
• عند الاستخدام، أخرجي الكيس من الفريزر واتركيه يذوب في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة، ثم استخدميه في تحضير العصائر اللذيذة والوصفات الشهية، كالكيك والسلطات.

يمكنكِ أيضًا تخزين قشرة اليوسفي مع إزالة القشور البيضاء الداخلية، واستخدامه في تحضير الكيك، وماسكات العناية بالبشرة، أو تجديد رائحة المنزل.

استخدامات اليوسفي في المطبخ

استخدمي اليوسفي الطازج أو المجمد لتحضير أشهى وألذ الوصفات، وسنُقدم لكِ في السطور التالية طرق تحضيرها:

طريقة عمل سلطة اليوسفي والرمان

المكونات:

• 10 ثمرات يوسفي مقشرة.
• ½ كوب حبوب رمان.
• 2 ملعقة كبيرة عسل.
• 1 – 2 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال، أو عصير برتقال، أو يوسفي.

طريقة التحضير:

1. ضعي العسل وعصير البرتقال في وعاء صغير، وقلبي جيدًا.
2. قطعي اليوسفي إلى حلقات رفيعة، ثم رصيها في طبق التقديم.
3. وزعي بذور الرمان، ثم رشي فوقهما خليط العسل والعصير، وقدميها باردة.

طريقة عمل سلطة اليوسفي والجرجير والبنجر

المكونات:

• 3 ثمرات بنجر متوسطة الحجم.
• 8 أكواب جرجير طازج مقطع.
• كوب جبن فيتا مفتت.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• 2 – 3 ثمرات يوسفي مقشرة، ومفصصة.
• 3 ملاعق كبيرة خل بلسميك.
• 2 ملعقة صغيرة بشر يوسفي (قشر يوسفي).
• ملعقة كبيرة عصير برتقال أو يوسفي.
• 2 ملعقة صغيرة مستردة دايجون.
• 2 ملعقة صغيرة عسل.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن عند 200 درجة مئوية.
2. اغسلي البنجر جيدًا، وأزيلي الرأس، ثم غلفي كل ثمرة بورق فويل.
3. ضعي البنجر في صينية، ثم ضعيها في الفرن 60 دقيقة حتى ينضج.
4. أخرجي البنجر، واتركيه يبرد، ثم قشريه وقطعيه إلى مكعبات.
5. ضعي الزيت والخل وبشر اليوسفي والمستردة والعسل وعصير البرتقال في وعاء، واخفقي جيدًا.
6. ضعي البنجر والجرجير واليوسفي في طبق التقديم، وقلبي برفق.
7. وزعي الجبن على الوجه، ثم وزعي الصوص على الوجه وقدمي السلطة باردة.

طريقة عمل عصير اليوسفي

المكونات:

• 2 كوب يوسفي مجمد.
• كوب ماء بارد.
• ¼ كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم.

طريقة التحضير:

1. اتركي اليوسفي حتى يذوب تمامًا، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي.
2. أضيفي الماء، واخلطي جيدًا، ثم صفيه لتتخلصي من الألياف والبذور.
3. أعيدي العصير إلى الخلاط مرةً أخرى، وأضيفي النعناع والسكر، واخلطي جيدًا.
4. صبي العصير في أكواب التقديم، وقدميه لعائلتكِ وضيوفكِ مع مكعبات الثلج.

بعد أن تعرفتِ عزيزتي إلى طريقة تخزين اليوسفي وقشره، يمكنكِ استخدام القشر المجمد في تجديد رائحة المنزل، وذلك عن طريق وضعه في قدر مملوءة بالماء المغلي مع قليل من القرنفل وعيدان القرفة، وتركه يغلي على نار هادئة ساعة لتصبح رائحة منزلكِ منعشة وجميلة، ثم صفي الماء بعد ذلك واحتفظي به في زجاجة بخاخة لاستخدامه وقت الحاجة.

تعرفي إلى مزيد من المقالات المتعلقة بالمطبخ في قسم نصائح الطبخ في موقعكِ "سوبرماما".