طريقة عمل فطائر الحليب الروسية

طريقة تحضير فطائر الحليب الروسية

1. ضعي الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
2. أضيفي الزيت واعجني، ثم أضيفي الحليب تدريجيًّا، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.
3. ضعي العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغلفي الوعاء بورق بلاستيك شفاف، ثم اتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة.
4. ضعي الجبن والبصل والبقدونس والكزبرة والشبت والملح والفلفل الأسود في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
5. قسمي العجين إلى 12 كرة، ثم رصيها في صينية، وغلفيها بورق بلاستيك، واتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق.
6. افردي الكرة الأولى حتى تُصبح رقيقة، ثم وزعي الجبن على نصف دائرة العجين، ثم اثني الطرف الآخر من الدائرة فوق الحشو لتُشكلي نصف دائرة.
7. اضغطي على طرفي العجين ليلتصقا ببعضهما البعض، ثم قطعي طرف نصف الدائرة بسكين مسننة (للتشكيل فقط).
8. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، وادهنيها بنقطة زيت، ثم ضعي الفطيرة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جهة.
9. كرري الخطوات السابقة مع باقي الكرات، ثم ضعي الفطائر في طبق التقديم، وقدميها على وجبة الفطور.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.