تعرفي علي طرق صنع قهوتك المفضلة

نصائح الطبخ

عاشقات القهوة هن فقط من يعرفن هذا الشعور الرائع مع قهوة الصباح التي نحتاجها بشدة لنبدأ يوماً جميلاً، وكذلك كوب القهوة في الاجتماعات المهمة، أو فنجان القهوة المركزة من أجل ليلة طويلة من السهر، وكل منا تفضل نوعا من القهوة دون غيره، وهناك من يتفنن في التعرف على جميع أنواع القهوة بل ويبدعن في صنعها.

\على الرغم من أن أنواع القهوة تزيد على الـ100 نوع، لكن اليوم أقدم لكِ معلومات عن أشهر أنواع القهوة العالمية.

١- القهوة التركية «أو القهوة العربية»

هي القهوة الأشهر والأقدم في العالم العربي.. حيث يتم تحميص البن وطحنه حتى يصبح شديد النعومة، فهو الأكثر نعومة بين كل أنواع القهوة، تتم إضافة السكر أثناء إعداد القهوة حسب الرغبة، فنجد أن أنواع القهوة التركي تكون حسب نسبة السكر فيها، فـ«القهوة الزيادة» هي التي يكون فيها السكر ملعقتين، و«القهوة المضبوطة» هي التي يكون فيها السكر ملعقة واحدة، أما «القهوة على الريحة» فيكون مقدار السكر ضئيل جداً، وهناك بالطبع «القهوة السادة»، التي تقدم بدون سكر على الإطلاق.

يمكن تناولها صباحا أو مساءا أو في أي وقت. تقدم القهوة التركي في فنجان صغير الحجم.

(شاهدي أيضًا: فيديو ياسمين في المطبخ وطريقة عمل القهوة التركي المنزلية)

شاهدي بالفيديو: طريقة عمل القهوة التركي للمبتدئين

 

٢- اسبرسو قهوة إيطالية الأصل..

من أكثر أنواع القهوة تركيزاً، تتم بإضافة القليل جدا من الماء المغلي للبن المطحون تحت ضغط شديد، فتكتسب قوامها السميك ولونها الغامق، وتعد الاسبرسو أساس لكثير من أنواع القهوة الأخرى التي سوف نتعرف عليها، وعادة ما تشرب دون سكر، لكن من الممكن إضافة القليل من السكر البني لتحليتها، لا أنصح بتناولها في الصباح دون إفطار، وتقدم الاسبرسو في فنجان صغير.

 

 

٣- القهوة الأمريكية «أمريكان كوفي / أمريكانو»

أحب هذه القهوة.. وهي قهوة اسبرسو مخففة بالماء الساخن، هذه القهوة هي الأشهر في الولايات المتحدة، فهي غالبا أو ما يتناوله الأمريكان بمجرد الاستيقاظ وعلى مدار النهار، ويختلف مذاقها وقوتها حسب نسبة الماء الساخن لمقدار الاسبرسو، تقدم الأمريكان كوفي في مج زجاجي أو من فخار السيراميك.

(اقرأي أيضًا: وصفة القهوة المثلجة)

٤- كافيه لاتيه

وهي قهوتي المفضلة في كل الأوقات.. وتعني «القهوة بالحليب»، وهي قهوة اسبرسو «الثلث» مضاف إليها الحليب المبخر «الثلثين»، ثم طبقة من الحليب المخفوق، الكافيه لاتيه مناسبة للصباح، تقدم الكافيه لاتيه في كوب زجاجي ومعها السكر للتحلية.

 

٥- كابتشينو

قهوة إيطالية المصدر.. تصنع من القهوة الاسبرسو «الثلث» مع إضافة اللبن الساخن «الثلث» وكريمة مخفوقة «الثلث» وتزين بالكريمة ورشات من الكاكاو، مناسبة جداً للتقديم في العزومات والمقابلات الحميمة بين الأصدقاء، تقدم في فنجان كبير الحجم ومعها سكر للتحلية.

 

٦- كافيه موكا

هي قريبة من الكافيه لاتيه، لكن يضاف إلي الاسبرسو واللبن قدرا من الكاكاو «أو سيرب الشوكولاتة»، والموكا هي نوع من أنواع حبات القهوة، ويُنسب الاسم لمدينة «المخا» في اليمن، حيث تشتهر بإنتاج البن، مناسبة للشرب مساءاً مع الأصحاب محبو الشوكولاتة، تقدم الموكا في فناجين كبيرة من الزجاج أو فخار السيراميك، وبجانبها سكر للتحلية.

(اقرأي أيضًأ: طريقة عمل كيك النسكافيه)

 

٧- ماكياتو

عبارة عن قهوة اسبرسو مع القليل من رغوة الحليب، مع رشة من الكاكاو للتزيين.

وهي بذلك ذات مذاق قوي جدا ورائحة نفاذة. يمكن تناولها أثناء النهار. تقدم في كوب زجاجي.

 

والآن أتركك لتدخلي مطبخك وتعدين قهوتك المفضلة، بالتأكيد هذا ما سوف تفعلينه بعد قراءة هذا الموضوع ذو الرائحة الجميلة والنفاذة!

موضوعات أخرى
التعليقات