بالخطوات: طريقة استخدام العجانة الكهربائية

طريقة استخدام العجانة الكهربائية

أفضل المنتجات

العجانة الكهربائية من أكثر أنواع الأجهزة الكهربائية التي تحتاج إليها كل أم لإبداع أشهى الحلويات والمخبوزات لأفراد أسرتها. في هذا المقال أعرفك طريقة استخدام العجانة الكهربائية وأفضل أنواعها والمواصفات الواجب توافرها فيها.

أهم مواصفات العجانة الجيدة

إليكِ أهم مواصفات العجانة الجيدة:

  •  احرصي على اختيار سعة حلة العجن بحسب احتياجاتك حتى لا تضطري للعجن على دفعات، أو العكس، تشترين عجانة ضخمة ثم لا تضعي فيها إلا كمية محدودة.
  •  ابتعدي تمامًا عن شراء العجانات ذات الأوعية الزجاجية، فعلى الرغم من كونها الأكثر أناقة، فإنها تبقى غير عملية وقابلة للكسر مع الاستخدام، بخلاف ثقل وزنها مقارنة بالأواني المعدنية غير القابلة للصدأ. 
  • اختاري سعة العجان المناسبة لاحتياجاتك، وعادة ما تتراوح بين 4 و6 و10 لترات، ويختلف الحجم باختلاف السعة، لذا عليكِ اختيار السعة والحجم المناسبين، حسب طبيعة استخدامك لتوفير المال والمساحة لتخزينه.
  • تأكدي أن العجان متوافر بسرعات مختلفة ليساعدك على صناعة مختلف أنواع المخبوزات. إذ تستخدم السرعات الكبيرة في خفق بياض البيض لصناعة مختلف أنواع الكيك الإسفنجي، بينما تستخدم السرعات التدريجية لعجن الشطائر والمعجنات.
  •  اختاري عجانة بقوة محرك بين قوة 400 وات و1500 وات، وكلما زادت القوة الكهربائية زادت قوة المحرك أيضًا، ما يجعلها تتحمل مزيدًا من المهام الشاقة التي لا تتحملها المضارب الكهربائية اليدوية.
  • تأكدي من طبيعة صوت العجانة في أثناء تشغيله، لأن بعض الأنواع تصدر صوت صفير مزعج طوال مدة الاستخدام، ما يدفعك لتجنب استخدامها.
  • تحققي من مدى توافر الملحقات مع العجانة، لتتمكني من صناعة مختلف أنواع المخبوزات، فمثلًا ذراع الخفق المطلوب لخفق البيض مختلف عن المستخدم لإعداد عجين الكريب. وكلاهما مختلف عن أذرع العجين المتماسك، مثل عجين الخبز والبيتزا والفطائر ، وبشكل عام لا بد أن تأتي مع العجانة ثلاثة ملحقات أساسية، هي: مضرب لخفق البيض، وآخر للخلط، والثالث لصناعة العجين ذي البنية المتماسكة كالبيتزا والمخبوزات.

اقرئي أيضًا: 6 نصائح لشراء الأجهزة المستعملة

طريقة استخدام العجانة الكهربائية 

اتبعي الخطوات التالية لاستخدام العجانة الكهربائية في أي وقت لتحضير أي وصفة، بدءًا ‏بالبطاطس المهروسة مرورًا بالكيكات المعقّدة وصولًا إلى وصفات الخبز الصعبة. :

  1. حددي سلاح العجانة المراد استخدامه حسب نوع الوصفة إذ يمكنك استخدام:

  • ملحق المضرب: عند الحاجة إلى خلط أي مزيج بقوام عادي إلى كثيف مثل عجينة الكيك، أو عجينة الكوكيز بحبيبات الشوكولاتة، التغليفات وحتى البطاطس ‏البوريه.‏
  •  ملحق خطاف العجن: ملحق حلزوني مهم عند تحضير أنواع عجين ومعجنات بقوام صلب، يمكنك استخدامه لتحضير ‏كل أنواع العجين في المنزل مثل عجينة البيتزا أو عجينة الخبز الأبيض.‏

  • ملحق الخفاقة:  خطاف بأسلاك معدنية يستخدم للخفق والدمج بالهواء خلال عملية الخلط لنتائج رقيقة وناعمة. ‏ثبتيه في العجانة واخفقي زلال البيض أو الكريمة الشانتيه حتى يكثف قوامها. ‏

  1. ضعي المواد الجافة التي بحاجة إلى الخفق أولًا، ومن ثم أضيفي المواد السائلة بالترتيب حسب نوع الوصفة المراد تطبيقها للحصول على قوام العجين المناسب.

  2. حددي السرعة المناسبة للخفق بناءً على نوع العجين المعد إذ يمكنك تحديد السرعة من المؤشر الموجود بجانب الجهاز حيث يدل حرف K الموجود بجانب مؤشر السرعة على عجن العجائن الخفيفة؛ كعجائن الكريب، والقطائف، أما حرف L، فدلالة على عجن العجائن الثقيلة؛ كعجائن الخبز، والمعجنات.

أفضل أنواع العجانات

إذا كنت حائرة لصعوبة اختيار نوع العجانة الكهربائية المناسبة لك، إليك تلك المقارنة التفصيلية بين اثنتين من أفضل أنواع العجانات الكهربائية الموجودة في السوق، وهما عجان ميجر بريميوم كينوود KMM710 و عجان مولينكس ماستر شيفQA5001 لتتمكني من  اتخاذ قرارك بعد قراءة مواصفات كلا النوعين من العجانات جيدًا وأهم مميزاتهما وعيوبهما.

اقرئي أيضًا: نصائح للحفاظ على الأجهزة الكهربائية لأطول فترة

بعد تعرفك إلى طريقة استخدام العجانة الكهربائية، تعلمي أشهى وصفات المعجنات والحلويات وغير من الأكلات التي يمكنك الاعتماد على العجان الكهربائي في إعدادها من هنا.

عودة إلى أجهزة المطبخ

ندى هشام

بقلم/

ندى هشام

كاتبة ومترجمة، أحب الكتابة خاصة للأم إذ اكتشفت من كتاباتي في مجال الأمومة أنه لا يوجد أفضل من تقديم معلومة موثوقة تفيد حياة أشخاص آخرين مهما بدت بسيطة.

منتجات وتجارب اخرى
مواضيع اخرى
لماذا تحدث الغازات المهبلية؟ وما خطورتها؟
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon