طريقة عمل كيكة الكراميل الليبية

  • 70 دقيقة
  • 12 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

حلويات

مقادير كيكة الكراميل الليبية

لعمل الكراميل:

  • ½ كوب (100 جم) سكر.
  • ¼ كوب (60 مل) ماء.

لعمل الكريم:

  • 4 بيضات.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) فانيليا سائلة.
  • ملعقة صغيرة (5 مل) عصير ليمون.
  • 4 أكواب (1000 مل) حليب مكثف غير محلى "مبخر".
  • كوب (250 مل) ماء.
  • 2 كوب (400 جم) سكر.

لعمل الكيك:

  • 2 بيضة.
  • ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا.
  • ¾ كوب (150 جم) سكر.
  • ¾ كوب (187.5 مل) حليب مكثف غير محلى.
  • ¼ كوب (60 مل) زيت نباتي.
  • ½ 1 كوب (195 جم) دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) كاكاو خام.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) بيكنج بودر.
  • رشة ملح.

طريقة تحضير كيكة الكراميل الليبية

  1. لعمل الكراميل، ضعي السكر والماء في قدر على نار هادئة، وقلبي حتى يتكرمل السكر ويصبح لونه ذهبيًا.
  2. ارفعي الكراميل من على النار، وصبيه في قالب الخبز قبل أن يتجمد.
  3. ضعي مكونات عمل الكريم في الخلاط، واخفقي جيدًا حتى تتجانس، ثم اسكبيها فوق الكراميل المتجمد في قالب الخبز.
  4. اخفقي البيض والسكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى يفتح لونه ويتضاعف حجمه ويصبح هش القوام لعمل الكيك، ثم أضيفي الحليب المكثف غير المحلى والزيت واخفقي على أقل سرعة.
  5. انخلي الدقيق والكاكاو البيكنج بودر والملح، ثم أضيفيه لخليط البيض على ثلاث مرات، مع التقليب بملعقة خشبية من أسفل إلى أعلى حتى لا يخرج الهواء.
  6. ضعي خليط الكيك في القالب فوق الكريم كراميل، ثم ضعي القالب في قالب أكبر به ماء يغلي.
  7. أدخلي الكيك فرنًا مُسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 50 إلى 60 دقيقة أو حتى تخرج خلة الأسنان نظيفة عند غرسها في الكيك.
  8. اتركي الكيك يبرد، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
  9. ضعي الصينية على النار ثواني بعد إخراجها من الثلاجة، حتى تتمكني من قلب الكيك.
  10. اقلبي الكيك في طبق التقديم، ثم قدميها.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة. 

تؤكل مع

موضوعات أخرى
لن تتوقعي ما يفعله الحليب بجسم طفلك
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon