طريقة عمل كيكة الكراميل الليبية

طريقة تحضير كيكة الكراميل الليبية

1. لعمل الكراميل، ضعي السكر والماء في قدر على نار هادئة، وقلبي حتى يتكرمل السكر ويصبح لونه ذهبيًا.
2. ارفعي الكراميل من على النار، وصبيه في قالب الخبز قبل أن يتجمد.
3. ضعي مكونات عمل الكريم في الخلاط، واخفقي جيدًا حتى تتجانس، ثم اسكبيها فوق الكراميل المتجمد في قالب الخبز.
4. اخفقي البيض والسكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى يفتح لونه ويتضاعف حجمه ويصبح هش القوام لعمل الكيك، ثم أضيفي الحليب المكثف غير المحلى والزيت واخفقي على أقل سرعة.
5. انخلي الدقيق والكاكاو البيكنج بودر والملح، ثم أضيفيه لخليط البيض على ثلاث مرات، مع التقليب بملعقة خشبية من أسفل إلى أعلى حتى لا يخرج الهواء.
6. ضعي خليط الكيك في القالب فوق الكريم كراميل، ثم ضعي القالب في قالب أكبر به ماء يغلي.
7. أدخلي الكيك فرنًا مُسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 50 إلى 60 دقيقة أو حتى تخرج خلة الأسنان نظيفة عند غرسها في الكيك.
8. اتركي الكيك يبرد، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
9. ضعي الصينية على النار ثواني بعد إخراجها من الثلاجة، حتى تتمكني من قلب الكيك.
10. اقلبي الكيك في طبق التقديم، ثم قدميها.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.