طريقة عمل حلوى مهلبية الدجاج

طريقة تحضير حلوى مهلبية الدجاج

1. قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة جدًا، ثم ضعيها في مصفاة سلكية رفيعة واغسليها بالماء، ثم اعصري الماء الزائد واتركيها جانبًا، (يمكنكِ تكرار غسل قطع الدجاج من 4 إلى 5 مرات ونقعه في ماء بارد طوال الليل إذا أردتِ).
2. في قدر مناسبة، أضيفي الحليب واغلي لِعدة دقائق، ثم أضيفي قطع الدجاج المبشورة إلى الحليب واخفقي بخلاط يدوي مرتين أو ثلاث مرات حتى يصبح ناعمًا جدًا.
3. أعيدي المزيج إلى القدر على النار، واطهي مدة 20 دقيقة أُخرى مع التقليب المستمر، ثم ارفعيه عن النار.
4. في وعاء منفصل، اخفقي النشا والدقيق وكوبين من الماء حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم صبي المزيج إلى الحليب واخفقي بالمضرب اليدوي جيدًا.
5. أعيدي القدر إلى النار بمجرد خفق كل النشا، واتركيها على درجة حرارة عالية مع التقليب بإستمرار لِخمس دقائق حتى يبدأ في التكاثف.
6. أضيفي السكر والفانيليا واطهي مدة 15 دقيقة أخرى، يجب أن تصبح المهلبية كثيفة جدًا بحيث لا يمكنكِ تقليبها، (استخدمي ظهر ملعقة خشبية لضرب السطح لإبقائه متحركًا).
7. بللي قاع صينية زجاجية عميقة وجوانبها، واسكبي البودنج فيها، ثم اتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، غطي الصينية بورق النايلون وضعيها في الثلاجة لِست ساعات تقريبًا.
8. يمكنكِ تقطيع البودنج أو إخراجه بِملعقة كبيرة، رُشي قليلًا من القرفة على كل جزء قبل التقديم.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة. وللتعرف إلى مزيد من الوصفات اضغطي هنا