طريقة عمل طبق الأرز بالدجاج والفلفل
مقادير طبق الأرز بالدجاج والفلفل
- دجاجة مقطعة 8 قطع.
- 2 كوب طماطم مقشّرة ومقطّعة مكعبات.
- ½ 2 كوب مرق دجاج.
- ¼ 1 كوب أرز بسمتي.
- ½ 1 كوب بازلاء.
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح.
- ثمرة فلفل أحمر مقطعة شرائح.
- ثمرة فلفل أصفر مقطعة شرائح.
- ½ كوب عصير عنب بدون سكر.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ¼ ملعقة صغيرة زعفران.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير طبق الأرز بالدجاج والفلفل
- تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة.
- في وعاء صغير ضعي عصير العنب والزعفران، وقلبي جيدًا ثم اتركيه جانبًا.
- على نار متوسطة سخني ملعقة من الزيت، ثم شوحي الدجاج حتى يُصبح لونه ذهبيًّا ثم ارفعيه من القدر واتركيه جانبًا.
- في نفس القدر سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي خليط العنب والزعفران وقلبي جيدًا ثم اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.
- أضيفي الطماطم والفلفل الألوان والبازلاء ومرق الدجاج والأرز والبابريكا والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ضعي الدجاج فوق الأرز، واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.
- غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز والدجاج.
