طريقة عمل طبق الأرز بالدجاج والبازلاء
مقادير طبق الأرز بالدجاج والبازلاء
- 12 قطعة دبابيس دجاج.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- بصلة متوسطة مقرومة.
- كوب فاصوليا حمراء معلبة.
- ¾ كوب بازلاء.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ½ ملعقة صغيرة زعفران.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير طبق الأرز بالدجاج والبازلاء
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الدجاج وشوحيه على الجانبين حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.
- ارفعي الدجاج من الزيت وضعي في طبق جانبًا.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
- أضيفي البصل في نفس القدر وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
- أضيفي الأرز ومرق الدجاج والفاصوليا الحمراء والبازلاء والزعفران والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا ثم اتركيه حتى يغلي.
- ضعي الدجاج على وجه الأرز ثم غطّي القدر بالفويل وضعيه في الفرن حتى ينضج الأرز والدجاج ( حوالي 40 دقيقة).
- أزيلي الفويل واتركيه في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- ضعي الأرز والدجاج في أطباق التقديم وقدميه مع سلطة الزبادي.
