صدور الدجاج بالباذنجان والحمص

  • 80 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

المقادير

  • ½ كيلو (500 جم) باذنجان مقشر ومقطع مكعبات متوسطة الحجم
  • 2 كوب (500 مل) ماء
  • كوب (200 جم) حمص شامي مسلوق
  • كيلو (1000 جم) صدور دجاج
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 3 ثمرات فلفل أخضر مقطعة حلقات
  • 2 ثمرة طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا
  • 3 ملاعق كبيرة (38 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل حار مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة (5 جم) نعناع طازج مفروم
  • ملح وفلفل أسود

6 وصفات شهية باستخدام صدور الدجاج

طريقة التحضير

  1. تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
  2. على نارمتوسطة، أذيبي الزبد، ثم أضيفي الدجاج وشوحيه على الجهتين حتى يتغير لونه.
  3. أضيفي البصل، وقلبي الخليط لمدة 5 دقائق.
  4. أضيفي الطماطم المفرومة والماء والملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط حتى يغلي.
  5. غطي القدر، واتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  6. أضيفي الحمص والباذنجان والثوم وعصير الليمون والفلفل الأخضر والفلفل الحار، وقلبي جيدًا.
  7. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 30 دقيقة.
  8. على نار متوسطة، سخني الزيت والنعناع لمدة دقيقة.
  9. ضعي الدجاج والباذنجان في أطباق التقديم، وزينيه بخليط الزيت والنعناع.

7 وصفات شهية للباذنجان

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
التعليقات