طريقة عمل شوربة الآش الإيرانية
مقادير شوربة الآش الإيرانية
- ¼ كوب شعرية أو مكرونة اسباجتي مكسرة قطع صغيرة
- 3 أكواب مرق دجاج
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 ثمرة طماطم كبيرة ومفرومة
- 1 حزمة بقدونس مقطعة
- 1 حزمة سبانخ مقطعة
- 1 حزمة كزبرة خضراء مقطعة
- 1 ثمرة بصل أخضر
- 1 كوب حمص منقوع
- 1 كوب عدس بني منقوع
- 1 كوب فاصوليا بيضاء منقوعة
- 1 كوب لوبيا منقوعة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح وفلفل أسود
للتزيين:
- بصل مقلي.
طريقة تحضير شوربة الآش الإيرانية
- على نار هادئة، اسلقي البقوليات كلاً على حدا لاختلاف درجة نضجهم.
- على نار هادئة، أذيبي الزبدة ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي السبانخ وقلبيها لمدة 5 دقائق.
- أضيفي جميع البقوليات والملح والفلفل والبهارات والبصل الأخضر وقلبي.
- أضيفي المكرونة والطماطم ومرق الدجاج، واتركيهم على النار لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي البقدونس والكزبرة وعصير الليمون، واتركي الخليط يغلي على النار لمدة 5 دقائق.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبصل المقلي.
- قدميها مع الخبز المحمص.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Xإكس
