طريقة عمل عجينة شيش برك على الطريقة اللبنانية

    • 90 دقيقة
    • 4 أشخاص
    • 1155.62 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    شوربة

    مقادير عجينة شيش برك على الطريقة اللبنانية

    الصلصة:

    • ½ كيلو جرام (500 جم) لبنة.
    • 6 كوب ماء (1.440 مل).
    • 2 فص ثوم مهروس.
    • ملعقة صغيرة ممتلئة (5 جم) مسحوق نعناع مجفف.
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة مجففة.
    • ثمرة ليمون "عصير".
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.

    العجين والحشو:

    • ½ كيلو جرام لحم مفروم.
    • ملعقة صغيرة (5 جرام) السبع بهارات.
    • ½ ملعقة صغيرة ملح.
    • 2 بصلة صغيرة.
    • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت نباتي.
    • ¼ كوب صنوبر. (اختياري)
    • 5 أكواب (750 جرام) دقيق "متعدد الاستخدامات".
    • ¼ 1 ملعقة صغيرة ملح.
    • ¼ 2 كوب (562.5 مل) ماء.
    • رشة سكر.

    اقرئي أيضًا: 7 وصفات معجنات حضريها بنفسك

    طريقة تحضير عجينة شيش برك على الطريقة اللبنانية

    1. جهزي اللحم المفروم المعصج للحشو.
    2. وللعجين، ضعي جميع مكوناته في وعاء، واخلطيه جيدًا حتى تحصلي على العجين، ثم اتركيها لترتاح.
    3. ضعي العجين على منضدة المطبخ بعد نثر الدقيق عليه، ثم افرديه بالكامل على شكل قرص دائري كبير رقيق.
    4. استخدمي غطاء زجاجة أو قطاعة حلويات دائرية صغيرة، واصنعي بها دوائر صغيرة قطرها سنتيمترين تقريبًا، ثم ضعي العجينة المقطعة على طبق كبير منثور عليه دقيق.
    5. ضعي نصف ملعقة صغيرة من الحشو في وسط كل قطعة عجينة، ثم اطوي الحواف وأغلقيها على الحشو (شكل نصف دائرة)، ثم اسحبي الحواف حولها واطويها على بعضها بعضًا، ثم ضعي جميع الفطائر في طبق منثور عليه دقيق.
    6. حضري الصلصة، فى إناء صبي الماء و اللبنة و قلبي جيدًا حتى تذوب اللبنة، ضعي الإناء على نار متوسطة، واستمري في التقليب بِلطف حتى الغليان، ثم أخفضي النار.
    7. ضعي الثوم ومسحوق النعناع المجفف والملح وعصير الليمون وقلبي، ثم ضعي فطائر الشيش برك، واتركي الصلصة تغلي مرةً اُخرى، وقلبي بِلُطف على نار هادئة مدة 15-20 دقيقة، حتى تنضج الفطائر.
    8. قدميها ساخنة.

    يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

    تؤكل مع

    supermama
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon