طريقة عمل شوربة العدس التركية

مقادير شوربة العدس التركية
- 8 أكواب (2000 مل) ماء.
- ¼ كوب (250 جم) عدس أحمر.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) برغل مغسول.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) أرز مغسول.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) دبس فلفل أحمر حار.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة (5 جم) نعناع مجفف مطحون.
- ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أحمر حار مجروش.
- ملح وفلفل أسود.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل شوربة عدس تونسية
طريقة تحضير شوربة العدس التركية
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي، ثم أضيفي البرغل والأرز والعدس، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي.
- غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة، حتى ينضج العدس والبرغل.
- ضعي الزبد وباقي الزيت، واتركيهما حتى يذوب الزبد، ثم أضيفي دبس الفلفل والصلصة، والقليل من الماء، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والفلفل المجروش والنعناع، وقلبي حتى يغلي.
- صبي خليط الصلصة فوق العدس، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها مع الخبز المحمص والليمون.
اقرئي أيضًا: 7 أنواع للشوربات التركية