طريقة عمل شوربة السبانخ على الطريقة التركية
مقادير شوربة السبانخ على الطريقة التركية
- 3 أكواب (750 مل) مرق دجاج
- كيلو (1000 جم) سبانخ
- بصلة صغيرة مفرومة
- فص ثوم مهروس
- ½ كوب (125 مل) كريمة طبخ
- 2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
- ملح وفلفل أسود
اقرئي أيضًا: بالصور 7 وصفات جديدة للسبانخ
طريقة تحضير شوربة السبانخ على الطريقة التركية
- اغسلي السبانخ جيدًا، ثم اتركيها جانبًا حتى تجف.
- على نار متوسطة، أذيبي الزبدة، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي المرق ببطء، وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق تمامًا.
- قلبي الخليط باستمرار حتى يغلي، ثم أضيفي السبانخ وعصير الليمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، مع التقليب كل 5 دقائق.
- اتركي الخليط يهدأ تمامًا، ثم ضعيه في الخلاط واهرسيه ناعمًا.
- أعيدي الشوربة على النار، وقلبيها باستمرار حتى تغلي.
- صبي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بالكريمة على الوجه، ثم قدميها مع الخبز المحمص.
