دون أن يلاحظوا: اجعلي أطفالك يتناولون طعام صحي- الجزء الثالث

تغذية وصحة الأطفال
استعرضنا فى المقال الأول من هذه السلسلة كيف استطاعت إحدى الأمهات جيسيكا سينفيلد مؤلفة كتاب لذيذ وخادع -Deceptively Delicious- أن تضع خطة لجعل أبناءها يتناولون الخضروات والفواكه دون أن يعلموا ذلك. وذلك بإخفاء بيوريه الخضروات والفواكه في الوصفات اليومية.
 
فى المقال الثاني ألقت سوبر ماما الضوء على القيمة الغذائية لبعض الأطعمة التى ترى جيسيكا أنها مهمة لنمو الأطفال. وفي المقال الثالث والأخير من هذه السلسله  سيتم التركيز على بعض الطرق الخاصة بجيسيكا لاستخدام بيوريه الخضروات والفاكهة كمكون أساسي في وصفاتها للحصول على أكبر قدر من العناصر الغذائية في الوجبات اليومية.
 

الإفطار:

لدى جيسيكا 12 وصفة لذيذة تتضمن البيض المخفوق، التوست الفرنسي، خبز الموز، والبان كيك.
 
بالنسبة للتوست الفرنسى تقوم جيسيكا بإضافة الموز أو الأناناس أو البطاطا أو القرع العسلي أو بيوريه الجزر أثناء ضرب البيض
  • الموز يُنتج هرمونات وإنزيمات تحفز نمو المخ.
  • الأناناس يساعد فى عملية الهضم ويساعد الأطفال على الشفاء السريع لاحتوائه على فيتامين سى.
  • البطاطا تقوم بضبط معدلات السكر فى الدم وهي غنية بمضادات الأكسدة المفيدة للعيون والجلد.
  • القرع العسلي غني بالبوتاسيوم للمساعدة على نمو قلب صحي.
  • الجزر رائع للعيون والجلد حيث أنه غني بالبيتاكاروتين. يساعد الجزر فى عملية الهضم لاحتوائه على الألياف الصلبة.
بالنسبة للبيض المخفوق تقوم بإضافة بيوريه القنبيط أثناء التقليب. القنبيط يساعد الجسم على محاربة السرطان ويساعد الأطفال على مقاومة العدوى.
 
بالنسبة لخبز الموز بالإضافة إلى الموز تضيف جيسيكا القنبيط.
 

فى وقت الوجبة الرئيسية:

لدى جيسيكا حوالي 40 وصفة للوجبات الرئيسية فى الغذاء أو العشاء، تتضمن ناجتس الدجاج المكرونه والجبن، البرجر، المكرونة بالبولونيز وسندويتشات الجبن المشوى. وتوجد وصفات حتى للكاتشب المصنوع بالمنزل.
 
بالنسبة لناجتس الدجاج تُضيف بيوريه  البروكولى، السبانخ أو البطاطا. وتعدك بأن الأطفال لن يلاحظوا حتى وجودهم داخل الطعام.
  • السبانخ غنية بحمض الفوليك الذى يساعد على نمو افضل للخلايا. وهى غنية أيضاً بالحديد الذى يقوم بتوصيل الأكسجين لجميع أنحاء الجسم.
  • يساعد البروكولي على بناء عظام وأسنان قوية لاحتواءه على الكالسيوم.
 

للمكرونة والجبن تُضيف جيسيكا بيورية القنبيط.

 

لصوص البولونيز تضيف بيوريه البطاطا.
 
تقترح جيسيكا إذا كنتى تقومين بإعداد أقراص البرجر فى المنزل أن تضيفى بيوريه القنبيط أو الجزر أو الكوسة إلى اللحم . الكوسة غنية بفيتامين سى الذى يساعد على تحسين الجلد.
 

الحلويات:

لدى جيسيكا 25 وصفة رائعة تتضمن البراونيز، كب كيك برقائق الشيكولاتة وتشيز كيك بالتوت
 
للبراونيز تقوم بإضافة الجزر أو السبانخ. الخدعه هى فى تقديمه بارد حتى تكون نكهة السبانخ اختفت تماماً.
 
للكب كيك برقائق الشيكولاتة تقوم بإضافة بيوريه القرع العسلى.
 
التشيز كيك التوت، بجانب التوت تقوم بإضافة بيوريه السبانخ .
  • التوت يحتوى على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة لخفض مستوى الكوليسترول، يساعد على تحسين الذاكرة ويحارب السرطان
بالنسبة لى فأنا أوصى بشدة بقراءة الكتاب كاملاً لإمتلاءه بالعديد من الوصفات اللذيذه التى ليس فقط تخدع اطفالك لتناول طعام صحى، و لكن ايضاً تجعلك انت تقعى فى غرام الفواكه والخضروات من جديد.
موضوعات أخرى
التعليقات