يحتفل المصريون في كل عام بقدوم الربيع بالتنزة في الحدائق للاحتفال بعطلة انتقلت من الفراعنة، تسمى شم النسيم، أكثر ما يميز هذا اليوم أطباقه الشهيرة مثل الفسيخ، طبق شعبي عبارة عن سمكة قديمة مملحة للغاية، قد تسبب هذه السمكة التسمم نتيجة بكتيريا تعرف علميًا باسم Clostridium botulinum، يحدث التسمم الغذائي بسبب تناول السم الذي تنتجه البكتيريا في الأطعمة المحفوظة بشكل غير صحيح، ينتج المرض عن سم عصبي قوي تنتجه البكتيريا، البكتيريا نفسها ليست ضارة، لكنها يمكن أن تنتج سمومًا شديدة السمية عند حرمانها من الأكسجين، إليكِ أعراض تسمم الفسيخ.
أعراض تسمم الفسيخ
عادةً ما تبدأ علامات وأعراض التسمم الغذائي الذي ينتقل عن طريق الطعام ما بين 12 و36 ساعة بعد دخول السم إلى الجسم، ولكن، اعتمادًا على كمية السموم، قد تتراوح بداية الأعراض من بضع ساعات إلى بضعة أيام، تشمل علامات وأعراض التسمم الغذائي للفسيخ ما يلي:
- صعوبة في البلع أو التحدث.
- جفاف الفم.
- عدم وضوح الرؤية أو ازدواجها.
- تدلي الجفون.
- صعوبة في التنفس.
- الغثيان والقيء والمغص.
- شلل.
سوبر ماما ستتطلعكِ الآن على الإسعافات الأولية لتسمم الفسيخ لطفلكِ الصغير وجميع أفراد عائلتكِ، وطرق التعامل الصحيح مع هذه الحالة.
الإسعافات الأولية لتسمم الفسيخ
توجهي لأقرب مشفى في حالة الإصابة بتسمم الفسيخ، في حين أنه يمكن علاج عديد من حالات التسمم الغذائي في المنزل بإجراءات بسيطة للرعاية الذاتية، من المهم أن تتذكري أن الأطفال وكبار السن هم الأكثر عرضة لخطر الإصابة بمضاعفات التسمم الغذائي، اطلبي دائمًا المشورة الطبية إذا كنتِ قلقة بشأن شدة الأعراض أو مدتها، إليكِ دليلكِ للتعامل مع تسمم الفسيخ:
- اطلبي العناية الطبية للأعراض التي تستمر لأكثر من ثلاثة أيام، أو إذا ظهر الدم في البراز.
- اطلبي العناية الطبية على الفور، إذا تحول الإسهال المائي إلى دم.
- استريحي واشربي كثير من السوائل لتجنب الجفاف(فقدان شديد للماء والأملاح والمعادن الأساسية)، قد يساعد شرب السوائل على تجنب القيء، يمكنكِ البدء برشفات صغيرة والزيادة تدريجيًا.
- تجنبي الأدوية المضادة للإسهال والقيء دون استشارة الطبيب لأنها قد تبطئ من القضاء على البكتيريا، وقد تجعل بعض أنواع الإسهال أسوأ، قد يعطيكِ طبيبك دواءً مضادًا للغثيان إذا كنتِ معرضه لخطر الإصابة بالجفاف.
- تجنبي الأطعمة الصلبة حتى يتوقف القيء، ثم تناولي الأطعمة الخفيفة، مثل البسكويت المملح أو الموز أو الأرز أو الخبز.
- تجنبي الأطعمة المقلية أو الدهنية أو الحارة أو الحلوة.
- اشربي محلول معالجة الجفاف عن طريق الفم(متوفر في الصيدليات)، إذا استمر القيء والإسهال لأكثر من 24 ساعة.
قد يصاب الرضع وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة أو الأمراض المزمنة بالجفاف الشديد عندما يفقدون سوائل أكثر مما يمكنهم تعويضه، في هذه الحالة، قد يحتاجون إلى دخول المستشفى وتلقي سوائل عن طريق الوريد، في الحالات القصوى، يجب الحذر مع هذه الحالة، يمكن أن يكون الجفاف قاتلًا، والآن إليكِ نصائح للوقاية من تسمم الفسيخ.
نصائح للوقاية من تسمم الفسيخ
إن اتباع إجراءات نظافة الطعام وتوصيات التعليب سيقلل من أي مخاطر قد تتعرضين لها، يمكن لهذه الخطوات أن تتساعدك على تجنب تسمم الفسيخ:
- تجنب الإفراط في تناول الفسيخ.
- التأكد من نظافة الصناديق الخشبية لتمليح الفسيخ.
- الشراء من أماكن موثوقة.
عزيزتي، تسمم الفسيخ يستدعي طلب رعاية طبية عاجلة، لذا إذا كنتِ تشكين في إصابتك بالتسمم الغذائي، توجهي لأقرب مشفى، يزيد العلاج المبكر فرص البقاء على قيد الحياة ويقلل من خطر حدوث مضاعفات.
تعرفي إلى مزيد من أسباب الحالات المرضية والمشكلات الصحية المختلفة، وأعراضها وطرق علاجها والوقاية منها في قسم الصحة
