البيض من العناصر الصحية والأساسية لوجبة الإفطار في أنظمة الدايت المختلفة، فهو مصدر غني بالبروتين اللازم لبناء عضلات الجسم، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة هائلة من جميع العناصر الغذائية الأساسية من الفيتامينات والمعادن. لكن لأسباب مختلفة كالحساسية أو غيرها، يتجنب بعضهم تناوله، في هذا المقال اعرفي خيارات متنوعة من بديل البيض في الدايت.
بديل البيض في الدايت
إذا كنتِ تبحثين عن بديل البيض في الدايت من المصادر الغذائية الأخرى، فإليكِ مجموعة من خياراتنا الصحية:
- الزبادي أو اللبن الرائب: الزبادي أو الروب أو اللبن الرائب من البدائل المثالية للبيض. يمكنكِ استخدام إما الزبادي العادي وإما الزبادي اليوناني، مع إضافة أي من النكهات المفضلة لكِ كالعسل أو قطع الفواكه. كمية تقدر بنحو 60 جرامًا من الزبادي تعادل بيضة واحدة.
- الموز المهروس: يُعد الموز المهروس من البدائل الشائعة للبيض، يمكنكِ استخدام مهروس الفواكه الأخرى مثل اليقطين أو الأفوكادو أيضًا. تعادل بيضة واحدة نحو ربع كوب بحجم 65 جرامًا من الموز المهروس.
- بذور الكتان أو بذور الشيا المطحونة: بذور الكتان وبذور الشيا على حد سواء صحية ومغذية للغاية، وتحتوي كلٌ منها على نسبة عالية من الأحماض الدهنية من الأوميجا 3 والألياف والمركبات النباتية الفريدة التي يحتاج إليها الجسم. يمكنكِ طحن البذور بنفسك أو شراءها مطحونة من المتاجر. تعادل بيضة واحدة نحو ملعقة كبيرة بحجم 7 جرامات من بذور الشيا المطحونة أو بذور الكتان مع 3 ملاعق كبيرة من الماء، حتى تمتصها ويتحول قوامها إلى مادة رغوية أو جل.
- زبدة المكسرات: زبدة المكسرات مثل زبدة الفول السوداني، زبدة الكاجو أو زبدة اللوز من البدائل المثالية للبيض. يمكنكِ استخدام 3 ملاعق كبيرة من زبدة المكسرات بدلًا من بيضة واحدة، لكن ينصح باختيار الأنواع غير المحلاة قليلة الدسم.
اقرئي أيضًا: 12 بديلًا صحيًا وشهيًا للأطعمة عالية السعرات الحرارية
أكلات دايت للفطور
يمكنكِ الاستعانة ببعض المكونات الصحية لتحضير وجبة إفطار صباحية غنية بما يكفي من الفيتامينات والمعادن الأساسية، كما تمد الجسم بجرعات كافية من البروتين، إليكِ بعض الأمثلة:
- الشوفان مع زبدة الفول السوداني: سخني ½ كوب من الشوفان مع كوب من الحليب خالي الدسم أو حليب الصويا وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني الصحية.
- خليط الحمص: اهرسي كوبًا من الحمص المسلوق مع إضافة بعض الخضراوات أو السبانخ المطهوة وقليل من التوابل الشهية مثل الكركم والكمون وقليل من عصير الليمون.
- الزبادي اليوناني مع الفواكه: اخلطي كوبًا من الزبادي اليوناني خالي الدسم مع شرائح من الفواكه الطازجة كالتفاح والتوت البري والفراولة مع ملعقتين كبيرتين من المكسرات المجروشة. بدلًا من الزبادي اليوناني، يمكنكِ استخدام نصف كوب من الجبن الريكوتا منزوعة الدسم.
- حليب الصويا مع بذور الشيا: اخلطي كوبًا من حليب الصويا مع ملعقتين صغيرتين من بذور الشيا حتى يتحول قوامها إلى قوام رغوي.
اقرئي أيضًا: أسوأ نصائح للدايت لا تضيعي وقتك معها
تعرفنا معًا إلى مجموعة من خيارات بديل البيض في الدايت، لكن يجب أن نذكر أنه رغم القيم الغذائية المتنوعة للبيض، فإنه قد لا يصلح لمن يعانون من الحساسية أو النباتيين، مع ذلك، لا يزال في إمكانك الحصول على البروتين اللازم للجسم والعناصر الغذائية الأساسية بتناول البدائل الصحية الأخرى.
اقرئي مزيدًا من الموضوعات المتعلقة بالريجيم على "سوبرماما".
العودة إلى صحة وريجيم
