بالصور.. 5 وصفات خفيفة للدجاج دون قلي

نصائح_طبخ_الفراخ1

1. دجاج المسالا:

المقادير:

• دجاج مقطع.
• عصير ليمون.
• 4 قطع فلفل أخضر مقطع.
• 4 فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• ملعقة صغيرة من الخل.

الطريقة:

1. اخلطي الدجاج مع عصير الليمون واتركيه على الأقل لمدة ساعة، .
2. امزجي كل المكونات الباقية في كريمة الطبخ أو اللبن وصبيهم فوق الدجاج.
3. ضعي هذه المكونات في مقلاة غير لاصقة حتى تتخذ القطع لونًا اقل درجة، ثم ضعي الملح ووقدميها مع أوراق الكزبرة.

نصائح_لطبخ_الدجاج2

2- البروستد:

المقادير:

• صدور دجاج، حسب الكمية المطلوبة.
• كوب حليب.
• فلفل أسود.
• عصير ليمونة.
• دقيق.
• بيض مخفوق.
• بقسماط.
• كورن فليكس مجروش.

 الطريقة:

1. تبلي صدور الدجاج وضعي عليها الحليب والفلفل الأسود والليمون ورشة بهارات وملح وملعقة صغيرة زيت زيتون، واتركيها لمدة ساعتين.
2. بعد التتبيل، اغمسي الدجاج في الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط والكورن فليكس المجروش على الترتيب.
3. جهزي صينية وضعي بها ورق الزبدة وادهنيها بزيت الزيتون، ثم ضعي الدجاج فيها.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 180.
5. ضعي الصينية في منتصف الفرن، واتركيها لمدة نصف ساعة أو إلى أن تكتسب اللون الأحمر، ثم قدميها مع البطاطس المشوية.

نصائح_لطبخ_الدجاج3

3- الكاتشب والمستردة للقلي بدون زيت:

المقادير:

• ملعقتان كاتشاب.
• ملعقتان مستردة.
• ملعقة عصير طماطم دون قشر.
• ورقتان نعناع أو ريحان.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة زيت.

الطريقة:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180.
2. اخلطي هذه المكونات وافرديها على قطع الفراخ، ثم ضعيها في الفرن.
3. اتركيها لمدة نصف ساعة لتأخذ اللون الأحمر، ثم رُشي عليها البقدونس وقدميها ساخنة.

نصائح_طبخ_الدجاج4

4- دجاج على الطريقة الإثيوبية:

المقادير:

• 5 أرجل دجاج أو أجنحة، حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة زيت فول سوداني أو زبدة.
•  عصير ليمون أو الليمون الحامض.
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو
• ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار، حسب الرغبة.
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
• ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
• ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة حلبة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة هال مطحون.
• ¼ ملعقة صغيرة قرنفل.

الطريقة:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 325.
2. اخلطي جميع التوابل مع بعضها البعض في وعاء واحد.
3. وفي وعاء كبير، اخلطي نصف مزيج التوابل مع الدجاج.
4. ضعي الدجاج في صينية، ورشي باقي كمية التوابل عليها.
5. ضعيها في الفرن لمدة 90 دقيقة، واخرجيها وقدميها مع السلطة، وبإمكانك رش بضع قطرات الليمون عليها.

نصائح_طبخ_الدجاج5

5- الدجاج المشوي "هيربد":

المقادير:

• دجاجة.
• ملح وفلفل أسود.
• 3 ملاعق صغيرة أعشاب "ريحان وبقدونس وزعتر وبردقوش".
• ¼ كوب زيتون.
• 4 أوراق الغار.

الطريقة:

سخني الفرن على درجة حرارة 400.

 اغسلي الدجاجة جيدًا واتركيها حتى تجف، ثم افركي الملح جيدًا داخل تجاويف الدجاجة وأزيلي الجلد عنها بلطف.

رشي القليل من الملح داخل المناطق التي ظهرت وضعي أكبر قدر من خليط الأعشاب المفرومة والقليل من زيت الزيتون.

ادهني الصينية التي ستضعين فيها الدجاج بالزيت ورشي الملح والفلفل على الدجاجة وفي كل الجوانب.

ضعي الدجاجة على جانب واحد وقلبيه من وقت لآخر واتركيه لمدة ساعة لإتمام النضج.