- الروزماري من الأعشاب الخضراء التي تنتمي لمنطقة حوض البحر الأبيض المتوسط و تتميز بالرائحة العطرة و الطعم القوي و هو من النباتات التي تدخل في صناعة الأدوية و المستحضرات الطبية.
- يحتوي الروزماري على مواد الفيتوكيميكالز المعروفة بقدرتها على منع الأمراض و تحسين الصحة العامة.
- يحتوي الروزماري على حمض الروزماريك و هو من المواد المضادة للأكسدة بالإضافة إلي العديد من الزيوت الطيارة الأخرى التي لها خواص مضادة للالتهاب و الحساسية و الفطريات.
- الروزماري غني بالعديد من مركبات فيتامين B مثل الفوليك أسيد ، و الفولات و هو من المواد الهامة التي تدخل في تركيب الحامض النووي DNA و ثبت أنه في حال تناولها أثناء الحمل من الممكن أن تساعد في منع العيوب الخلقية العصبية للجنين.
- يحتوي الروزماري على كميات كبيرة من فيتامين A المعروف بخواصه المضادة للأكسدة و الهام للنظر و صحة الجلد، أيضاً يساعد في الوقاية من سرطان الرئة و الفم.
- الروزماري مصدر جيد لفيتامين C و هذا الفيتامين هام لبناء الكولاجين و هي من المواد الأساسية للعديد من بروتينات الجسم التي تدخل في تركيب العظام، الجلد، و الأعضاء.
- أيضاً تناول كميات متوازنة من فيتامين C يساعد الجسم على تكوين مناعة جيدة ضد الأمراض. (اقرأي أيضا : نصائح غذائية لمرضى القولون العصبي )
- الروزماري سواء المجفف أو الطازج مصدر جيد جداً للعديد من المعادن مثل الكالسيوم ، الحديد، البوتاسيوم المنجنيز و النحاس و جميعها هامة لبناء خلايا و سوائل الجسم.
- الروزماري مصدر ممتاز للحديد الأساسي في تكوين الهيموجلوبيين في الدم و خلايا الدم الحمراء التي تقوم بحمل الأكسجين إلى الجسم.
حقائق عن الروزماري .
يحتوي كل 100 جرام من الروزماري على :
- 131 سعر حراري للكيلو
- 20.7 جرام كربوهيدرات
- 3.31 جرام بروتين
- 5.86 دهون
- 0 كوليسترول
- 14 جرام ألياف
اقرأي أيضا : نصائح غذائية لمرضى الكلى )
