طريقة عمل بريانى بالفراخ
مقادير بريانى بالفراخ
مقادير البريانى
- فرخه مقطعه اربع قطع
- 1/2 كيلو رز بسمتى
- ليمون اسود حبهان مستكه ورق لورا اعواد قرفه
- ملح فلفل كمون كبيبه صينى بهارات فراخ كركم
- 2بصل مقطع و 2طماطم مقطعه و2جزر مبشور وفلفل اخضروفلفل احمر حسب الذوق
- مقادير سلاطه الذبادى
- 2 كوب ذبادى
- 2 خيار مقطع صغير جدا
- فص توم مفروم ناعم
- ملح
- ليمون
- عود نعناع اخضر مفروم ناعم
طريقة تحضير بريانى بالفراخ
- فى أناء على النار نضيف السمن والزيت وبعدها ننزل بالفراخ المتقطعه ونحمرها واول لما تبتدى تاخد لون نضيف الليمون الاسود والحبهان والمستكه والفلفل الاخضر واعواد القرفه والفلفل الاسود كبيبه صينى والكمون والشطه والجنزبيل وبهارات فراخ وبصل بودر وتوم بودر ونقلب دقيقتين وبعدها نضيف بصل مقطع وجزره مبشوره والطماطم المقطعه مكعبات ونقلب دقيقتين كمان نضيف 2 كوب ماء مغلى وملح ونهدى النار
- بعد نضج الدجاج ندهنه عصير طماطم مع عصير ليمونه مع سمن وتدخل تحت الشوايه
- نقوم بتصفيه مرقه الدجاج لاستخدامه فى طهى الارز
- فى اناء اخر نضع سمن مع زيت ونضيف بصله مقطعه مكعبات صغيره اول لما تبتدى تاخد لون نضيف حبهان عود قرفه بشر جزره ورق لورا ليمون اسود نقلب وبعدين نضيف الارز والمرقه وقرن فلفل حروكركم ونهدى النار
- فى طاسه على النار نضيف معلقه سمن ونحمر المكسرات
- نحضر طبق التقديم نضع الارز وفوقه الفراخ والمكسرات وبقدونس مفروم
- سلاطه الزبادى هنضيف المكونات كلها ونخلطهم ببعض وتزين حسب الذوق
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
