تحدثت الدكتورة شيرين علي زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، عن أضرار استخدام القهوة سريعة التحضير، على جروبها التوعوي "جت في اللقمة" على الفيسبوك، وتبين أنها تسبب فشلًا كبديًا وكلويًا.
يحتوي مبيض القهوة الذي يدخل في تركيب أكياس القهوة سريعة التحضير على مادة (ألومو سيليكات الصوديوم)، وهذه المادة قابلة للاشتعال، وتُضاف إلى كثير من المنتجات لمنع التكتل، وتسبب هذه المادة فشلًا في وظائف الكلى والكبد، مع الإمساك عند فرط استهلاكها.
بالإضافة إلى احتواء مبيض القهوة على الزيوت والدهون المهدرجة، التي تضر بالجهاز الدوري من قلب وشرايين، وكميات هائلة من سكر الذرة ذي السعرات الحرارية العالية.
وكذلك احتوائه على مادة كازينات الصوديوم التي تتسبب في اضطرابات المناعة، وسوء امتصاص المواد الغذائية.
والبدائل الصحية هي:
- تجنب استعمال عبوات القهوة سريعة التحضير التي تحتوي على مبيض.
- استخدام اللبن بدلًا من مبيض القهوة.
- استخدام اللبن المكثف باعتدال لتجنب تركيز السكر العالي به.
- استخدام حليب جوز الهند.
