الطماطم من الخضروات الأساسية والمهمة جدًا والمفيدة لصحة الإنسان، والتي تدخل في تحضير العديد من الأطباق، وبعض الناس يحبون تناولها كعصير، ويركز الكثيرون عند شراء الطماطم واختيارهم لها على الطماطم ذات اللون الأحمر، لأن لونها يدل على نضجها ومذاقها اللذيذ وصلاحيتها للأكل، بينما يحذر الخبراء من شراء وتناول الطماطم الخضراء، لأنها سامة وتسبب أمراضًا خطيرة على الصحة.
اقرئي أيضًا: كيف تختارين الطماطم المناسبة للصلصة أو الكاتشب؟
الطماطم الخضراء سامة
كشفت الأبحاث والدراسات أن الطماطم الخضراء غير الناضجة سامة وضارة جدًا على صحة الإنسان، إذ تحتوي على كميات كبيرة من مادة السولانين، ومادة السولانين تعد مادة سامة وخطيرة، تصيب الجسم بمشكلات صحية عديدة، وعندما تنضج الطماطم تتحول إلى اللون الأحمر ويختفي اللون الأخضر تمامًا، فتكون حينها صالحة للأكل، ولكن إذا لاحظتِ وجود بقعة خضراء على الطماطم لا تقلقي منها يمكنكِ قطعها وإزالتها.
فوائد الطماطم الحمراء
تحتوي الطماطم على مادة الليكوبين التي تُغير لونها إلى اللون الأحمر، والليكوبين معروف بفوائده الصحية على الجسم، فهو يعد من مضادات الأكسدة القوية، كما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، كما يقي من سرطان الثدي وسرطان البروستاتا، لذا ينصح الأطباء بتناول الطماطم، للحصول على الفائدة الغذائية الموجودة في مادة الليكوبين.
اقرئي أيضًا: لا تأكلي الخيار والطماطم معًا في السلطة لهذا السبب
أضرار تناول الطماطم الخضراء على الجسم
وبحسب ما جاء في جروب "جت في اللقمة" المسؤولة عنه الدكتورة شيرين علي زكي، رئيسة لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، عند تناول الطماطم الخضراء يصاب الجسم بأضرار صحية خطيرة منها:
- آلام المفاصل المزمنة.
- إزالة الكالسيوم من العظام.
- تصلب الشرايين.
- الصداع النصفي.
- حرقان في الحلق.
- التقيؤ.
- اضطراب الغدد الصماء.
- الإسهال
- تناول الجرعات الكبيرة منه قد تسبب الوفاة.
اقرئي أيضًا: تحضير صلصة الطماطم وتخزينها خطوة بخطوة
