3 أفكار للدجاج المقلي

2019 أكتوبر 03

الدجاج المقلي من أكثر الأكلات المحببة لكل أفراد الأسرة، خاصة إذا كان متبلًا بالخلطات الشهية التي تجعل منه طبقًا لا غنى عنه، رغم سعراته الحرارية المرتفعة. في هذه الحلقة تقدم لكِ الشيف منار هشام ثلاث أفكار للدجاج المقلي، يمكنك تقديمها مع الخبز والسلطة لغداء سريع ولذيذ في الوقت نفسه.

3 أفكار للدجاج المقلي

التتبيلة وطريقة التحضير هما سر الاختلاف في الطعم والمذاق المميز للدجاج المقلي، تعرفي على ثلاث وصفات مختلفة في السطور التالية. 

طريقة عمل الكوردون بلو

المقادير: 

  • كيلو صدور دجاج
  • ½ كيلو روست بيف مدخن 
  • ½ كيلو جبن موتزاريلا
  • ملعقة بهارات دجاج 
  • ملعقة زعتر
  • ملعقة ملح 
  • ملعقة فلفل
  • كوب دقيق
  • 2 بيضة 
  • كوب بقسماط ناعم 

الطريقة: 

  1. لفي أصابع الموتزريلا داخل شرائح الروست بيف، بالطربقة الموضحة في الفيديو. 
  2. اقطعي صدور الدجاج من المنتصف، وضعي داخلها الشرائح الملفوفة الروست بيف والموتزاريلا ثم اغلقيها جيدًا بخلة أسنان. 
  3. في طبق صغير، اخلطي بهارات الدجاج والملح والفلفل والزعتر، ثم تبلي بها صدور الدجاج من الخارج. 
  4. ضعي صدور الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، واقليها لتصبح بعدها جاهزة للتقديم. 

طريقة عمل ستربس الدجاج مع صوص الجبن

المقادير

  • ½ كيلو صدور دجاج مقطع
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • 2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2 ملعقة صغيرة كركم
  • 2 ملعقة صغيرة زعتر
  • ¼ كوب ماء بصل 
  • عصير ليمونة 
  • كوب زبادي
  • كوب كورن فليكس
  • كوب بقسماط 
  • 2 بيضة 
  • كوب دقيق
  • ½1 كوب حليب
  • 2 ملعقة نشا
  • كوب جبن شيدر
  • ملعقة زبد

الطريقة: 

  1. في وعاء عميق، اخلطي التوابل مع ماء البصل وعصير الليمون والزبادي، ثم تبلي الدجاج بها جيدًا. 
  2. اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة، حتى يتشربها جيدًا. 
  3. ضعي رشة ملح وفلفل على البيض، وملعقة زعتر وكركم وبابريكا وثوم بودرة على الدقيق، وضعي الكورن فليكس على البقسماط. 
  4. اغمسي قطع الدجاج في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط، ثم اقليها. 
  5. في إناء عميق على النار، ضعي الحليب والنشا وقلبي، ثم ضعي الجبن الشيدر، ثم أضيفي الزبد والملح، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات. 
  6. أضيفي الجبن على الدجاج، ليصبح بعدها جاهزًا للتقديم. 

طريقة عمل دجاج بروستد

المقادير: 

  • دجاجة كاملة مقطعة أربعة أجزاء
  • كوب زبادي
  • ¼ كوب خل 
  • ملعقة سكر 
  • كوب حليب 
  • 2 ملعقة بهارات دجاج 
  • ملعقة فلفل 
  • 2 ملعقة كزبرة ناعمة
  • 2 ملعقة بابريكا 
  • ملعقة زنجبيل 
  • 2 ملعقة زعتر
  • 2 ملعقة ملح 
  • بيضة 
  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة بصل بودرة 
  • 2 ملعقة ثوم بودرة 
  • 3 ملاعق كبيرة نشا
  • ملعقة بيكنج باودر

الطريقة: 

  1. في وعاء عميق، ضعي الدجاجة، ثم أضيفي لها الزبادي والخل والسكر والحليب والبهارات والفلفل ونصف كمية البهارات الأخرى، وقلبي المكونات معًا. 
  2. اتركي الدجاج منقوعًا في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات حتى يتشرب التتبيلة، ثم أضيفي البيضة إلى الدجاجة، وقلبيها جيدًا مع باقي المكونات. 
  3. في وعاء عميق آخر، ضعي الدقيق وأضيفي له باقي البهارات، ثم أضيفي النشا والبيكنج باودر، وقلبي المكونات جيدًا. 
  4. ضعي قطعة من الدجاج في الدقيق، ثم في التتبيلة مرة أخرى، ثم في الدقيق، وكرري هذه الخطوات مع كل القطع. 
  5. اقلي الدجاج في زيت ساخن، ليصبح بعدها جاهزًا للتقديم. 

جربي هذه الطرق لعمل الدجاج المقلي وستحصلين على طعم رائع في كل مرة، وتعرفي على وصفات أكثر للدجاج المقلي فيما يلي. 

طريقة عمل دجاج كنتاكي في البيت

أطفالك بالتأكيد أدمنوا تناول الدجاج المقرمش في مطاعم الوجبات الجاهزة المختلفة، وحتى تقيهم أضرارها الناتجة عن استخدام الزيت بشكل متكرر، أو عدم ضمان محتوياتها، تعرفي على الخلطة السرية والتتبيلة المميزة لدجاج كنتاكي مع "سوبرماما". 

في النهاية نرجو أن تكون هذه الأفكار للدجاج المقلي نالت إعجابكِ، وتابعينا على "سوبرماما" لتتعرفي على المزيد من الوصفات والأكلات الشهية والسريعة، التي ستساعدكِ في اختيار أكلات الأسبوع. 

عودة إلى وصفات

فيديوهات سوبرماما
فيديوهات سوبرماما

موضوعات أخرى
ص
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon