عند تحضير طبق رئيسي أو التفكير في طبخة اليوم، دائمًا ما يواجهنا سؤال "هنطبخ إيه يليق مع الوجبة الأساسية؟"، خاصة إذا كانت هناك عزومة وسنقدم أكثر من صنف. اليوم نقدم لكِ بعض الأفكار للعزومات الكبيرة، واقتراحات لتقديم أكلات تليق مع بعضها وتراعي مختلف الأذواق. ولا تنسي أن تشاركينا باقتراحاتك الخاصة يا سوبر.
أفكار للعزومات الكبيرة
العزومات الكبيرة التي تشمل عشرة أفراد أو أكثر تتطلب منك جهدا أكبر في تنسيق أنواع الطعام المقدم، حتى يناسب مختلف الأذواق.
1-أطباق اللحوم والدجاج
- يمكنكِ تقديم الأرز الأبيض بمختلف أنواعه أو الأرز البسمتي الأصفر مع أغلب أطباق اللحوم والدجاج الرئيسية.
- المكرونات بأنواعها تناسب أطباق الدجاج واللحم المشوي.
- إذا كان هناك طبق من الخضراوات، يُفضّل إعداد الأرز.
- إذا كان الطبق الجانبي مكرونة، يُفضل وجود بطاطس محمرة أو شيبسي كمقبلات.
- المحشي اختيار رائع بمختلف أنواعه أيضًا للتقديم مع اللحوم والدجاج.
- الطواجن بأنوعها سواء طاجن الخضروات أو المكرونة، تعد مناسبة لأطباق اللحم أكثر من الدجاج.
- طبق السلطة الخضراء والمخللات البلدي يناسب تمامًا هذه الأكلات.
2-الأكلات السريعة كالشاورما والفاهيتا والشيش طاووق
- اجعلي الخبز بأنواعه "فينو، شامي، بلدي" متوافرًا مع طهي هذه الأكلات.
- السلطات المميزة كالطحينة والزبادي والكاتشب والكول سلو والثومية.
- طبق البطاطس المحمرة أساسي بجانب هذه الأكلات السريعة.
3-المأكولات البحرية
- الأرز الصيادية أو الأرز بالطماطم من الأطباق الجانبية مع أكلات السمك بمختلف أنواعها.
- السلطات المميزة للتقديم، سلطة الرنجة والطحينة والبابا غنوج والثومية.
- يمكن إعداد المكرونة بالجمبري أو الملوخية بالجمبري كطبق جانبي.
- شوربة السي فود بالكريمة أيضًا من الأطباق المحببة مع المأكولات البحرية.
4-البقوليات مثل الفول والعدس والكشري بأنواعه
- يقدم الفول مع الطحينة أو الليمون أو البيض أو الباذنجان أو السوسيس.
- يقدم العدس مع الخبز وشوربة العدس والبصل.
- يقدم الكشري مع الدقة بالخل والتوم والبصل المحمر.
- البيض المسلوق يقدم مع الكشري بعدس أصفر والباذنجان المخلل.
- يقدم القرنبيط المقلي مع الباذنجان المخلل أو البطاطس المهروسة أو المحمرة ومخلل وسلطة خضراء.
5-الكفته وكفتة الأرز والكبدة والسجق والكوارع
- تقدم الكوارع مع الفتة والشوربة ولحمة الرأس ومشتملاتها.
- تقدم الكبدة مع الأرز أو المكرونة وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء وكذلك السجق والكفتة.
- تقدم كفتة الأرز مع الخبز أو مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء.
6-الحمام والبط والسمان والأرانب
- يمكن تقديم الحمام وكذلك السمان مع الأرز أو الفريك سواء حشوه بأي منهما أو كطبق جانبي كطاجن الفريك.
- يمكن تقديم البط مع المحشي أو الأرز أو الرقاق باللحم المفروم أو الأرز المعمر.
- تقدم الأرانب مع الملوخية والأرز.
- يمكن تقديم سلطة الطحينة أو سلطة الباذنجان أو التومية أو المخلل مع الأطباق السابقة.
اقرئي أيضًا: 18 خطوة لتقليل وقت الطهي ومجهودك في المطبخ
مشروبات ساخنة تقدم للضيوف
بعد الأكل، خاصة في العزومات الكبيرة، يفضل تقديم بعض المشروبات الساخنة التي تساعد على هضم الطعام وفي نفس الوقت تكون لذيذة ومحببة للجميع. إليك بعضها:
- الشاي الأحمر: يفضل كثيرون تناول الشاي بعد الغداء مباشرة. لكنها عادة سيئة، إذ يقلل تناول الشاي بعد الأكل مباشرة من امتصاص الحديد الموجود بالطعام. لذا إذا كان ضيوفك يحبون الشاي فقدميه بعد ساعتين على الأقل من تناول الطعام.
- الشاي الأخضر بالنعناع: لذيذ وممتع ويساعد على هضم الطعام.
- الزنجبيل بالليمون: مع تحليته بالعسل الأبيض، مشروب دافيء وبسيط ومريح للقولون خاصة بعد أكل الدهون.
- القهوة: أيضًا من المشروبات المحبببة لكثير من الضيوف بعد الأكل. لكن احذري تقديمها بعد الأكل مباشرة وانتظري ساعة على الأقل.
اقرئي أيضًا: ثلاث عزومات منخفضة التكاليف
