بذور السمسم صغيرة جدًا، ولكنها غنية بالعناصر الغذائية، ومفيدة لصحة الجسم. يمكنك تناول السمسم كما هو، أو إضافته إلى أصناف الطعام مثل السلطات والزعتر، أو تناول الطحينة.
مصدر للألياف
3 ملاعق كبيرة من السمسم تغطي 12% من حاجة الجسم اليومية للألياف، هذه الألياف مهمة جدًا لتحسين عمليات الهضم والوقاية من الإمساك.
أيضًا الألياف تقلل (على المدى البعيد) فرصة الإصابة بأمراض القلب، والسمنة، ومرض السكري من النوع الثاني.
غني بالكالسيوم
السمسم يحتوي على نسبة مرتفعة من الكالسيوم، وكما تعلمين فإنّ الكالسيوم مفيد لصحة العظام والعضلات والأعصاب. تخيلي أنّ ملعقة من السمسم توفر 88 غرام تقريبًا من الكالسيوم، علمًا بأننا نحتاج يوميًا 1000 مغ من الكالسيوم تقريبًا.
غني بالبروتين
البروتين مهم للعظام والعضلات، ونمو أطفالك أيضًا؛ والسمسم يحتوي على البروتين، لذلك لا تترددي في تقديمه لأطفالك كل يوم.
غني بفيتامينات ب
فيتامينات ب تزود الجسم بالطاقة، وهي مهمة لتصنيع خلايا الدم ونمو الخلايا. هذه الفيتامينات لا يستطيع الجسم تخزينها، لذلك أنت بحاجة لأخذها يوميًا.
الجيد أنّ السمسم مصدر غني بفيتامينات ب بأنواعها المختلفة؛ إذ يحتوي السمسم على فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب5، وفيتامين ب6.
غني بمضادات الأكسدة
يحتوي السمسم على مضادات الأكسدة؛ هذه المركبات مهمة لحماية الجسم من الكثير من الأمراض، مثل مشاكل القلب والأعصاب مثل ألزهايمر.
قد يقلل الكولسترول والدهون الثلاثية
ربما يساعد السمسم على خفض الدهون الثلاثية والكولسترول الضار في الجسم، وذلك بسبب وجود بعض المركبات النباتية المهمة فيه، مثل ليغنان والفايتوستيرول.
قد يخفض الضغط
قد يساعد تناول السمسم على تقليل الضغط لأنه يحتوي على المغنيسيوم، أيضًا لأنه يحتوي على نسبة ممتازة من مضادات الأكسدة التي تحافظ على تدفق الدم بشكل سليم في الأوعية الدموية؛ وبالتالي تحافظ على ضغط الدم طبيعيًا.
قد يقلل الالتهاب في الجسم
بعض الدراسات بينت أنّ السمسم وزيت السمسم قد يكونان من طرق مكافحة الالتهاب في الجسم، ولكن لأنّ هذه الدراسات أُجريت على نوعين من البذور معًا؛ فنجن بحاجة لمزيد من الدراسات حتى نعرف دور بذور السمسم وحدها بالضبط على الالتهاب في الجسم.
يقوي المناعة
ما رأيك أن تُجربي السمسم لتقوية مناعة أطفالك؟ فهو يحتوي على الزنك والسيلينيوم والنحاس والحديد وفيتامين ب6 وفيتامين هـ. هذه الفيتامينات والعناصر تقوي المناعة، لذلك فإنّ الأبحاث العلمية تعتقد انّ السمسم قد يكون بالفعل مهمًا لتقوية المناعة.
مفيد لصحة الفم والأسنان
هل سمعت عن غسول (زيت السمسم)؟ هذه طريقة قديمة كانت تستخدمها جداتنا لتنظيف الفم والأسنان وحمايتها من التسوس. وقد أثبتت فعاليتها في التخلص من البكتيريا في الفم وبالتالي تمنع تكون اللويحات على الأسنان.
مفيد لمرضى السرطان
يُعتقد أنّ مركب السيسامول (مركب يوجد في السمسم) مفيد في علاج السرطان والوقاية منه أيضًا، لذلك إذا كان أحد أقاربك مصاب به انصحيه بتناول السمسم.
ملخص المقال
السمسم غني بالكالسيوم والبروتين ومضادات الأكسدة والألياف، وقد يخفض الضغط ويحمي القلب ويحارب السرطان، ومن الشائع استخدام غسول زيت السمسم للمحافظة على صحة الفم والأسنان وحمايتها من التسوس.
العودة إلى صحة وريجيم
