يلعب النظام الغذائي دورًا كبيرًا في تنظيم مستويات الكوليسترول إلى جانب الأدوية الموصوفة لذلك، فما هو أفضل نظام غذائي لمرضى الكوليسترول العالي؟ تابعي المقال لتعرفي الإجابة.
أطعمة يجب تجنبها لمرضى الكوليسترول العالي
تشمل الأطعمة الواجب تجنبها إذا كنتِ تعانين من ارتفاع الكوليسترول في الدم:
اللحوم الحمراء
تعتبر اللحوم الحمراء، مثل لحم الخروف والعجل، من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، لذا يجب تقليل تناولها قدر الإمكان، بحيث لا تتناوليها بشكلٍ يومي، واحرصي أيضًا أن لا تتجاوز حصتك منها 85 غم، كما يجب أيضًا أن تختاري قطع اللحم التي لا تحتوي على الكثير من الدهون.
الأطعمة المقلية
يعتبر القلي العميق للأطعمة من أسوأ العادات التي يمكن لمريض الكوليسترول اتباعها، إذ يزيد القلي العميق من مستوى السعرات الحرارية والزيوت في الوجبة بشكل كبير.
إذا كنتِ تحبين الأطعمة المقلية المقرمشة استخدمي القلاية الهوائية بدلًا من القلي العادي.
اللحوم المصنعة
وتشمل اللحوم المصنعة الهوت دوغ، والنقانق، والمرتديلا وغيرها، وتعتبر هذه اللحوم من الأطعمة الغنية بالدهون، نظرًا لأنه يتم تصنيعها من قطع لحم دهنية، لذا يجب تجنبها قدر الإمكان.
الحلويات والمخبوزات
غالبًا تحتوي الحلويات والمخبوزات بأشكالها على مستويات عالية من الزبدة والزيوت، لذا يجب التقليل من تناولها، والأفضل هو طهي هذه الأطعمة في المنزل لاستبدال الزبدة والدهون ببدائل صحية مثل الموز وغيره.
اقرأي أيضًا: حلويات خاصة لمرضى الكوليسترول
أطعمة ينصح بتناولها لمرضى الكوليسترول العالي
بعض الأطعمة تعتبر مفيدة لمرضى الكوليسترول العالي، وتشمل:
الحبوب الكاملة
الحبوب الكاملة مثل الشوفان والشعير وبذور الكتان والحنطة هي أطعمة غنية بالألياف والبروتينات، وتعتبر مفيدة في خفض مستوى الكوليسترول وتجنب ارتفاعه؛ لذا يوصى بتناولها لمرضى الكوليسترول العالي.
اللحوم البيضاء والبقوليات
تعتبر لحوم الدواجن منزوعة الجلد مصدرًا غنيًا بالبروتين وقليل الكوليسترول، وكذلك الأمر بالنسبة البقوليات مثل الفاصولياء الحمراء، وفول الصويا وغيرها من البقوليات الصحية.
احرصي عند اختيار اللحوم على أن تكون خالية من الدهون بنسبة 92% على الأقل، ويكون هذا مرفق على المنتج من الشركة المصنعة.
المكسرات النيئة
يمكنكِ تناول المكسرات كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى السلطات كنهة إضافية، ومن الأمثلة على هذه المكسرات الفول السوداني واللوز.
الأطعمة الغنية بالأوميغا 3
تتوفر الأوميغا 3 بوفرة في الأسماك، وخصوصًا سمك السلمون والتونا والهلبوت، كما يتوفر أيضًا في الجوز وبذور الشيا وبذور الكتان.
الزيوت الصحية
بعض الزيوت تعتبر مفيدة لمرضى الكوليسترول العالي إذ ترفع مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) ومن أفضل هذه الزيوت زيت الزيتون، وزيت دوار الشمس، وزيت الصويا.
ونقصد هنا أن تستخدم هذه الزيوت كبديل للزيوت الأخرى (زيت الذرة مثلًا).
أكلات لمرضى الكوليسترول
فيما يأتي بعض الوصفات الصحية لمرضى الكوليسترول:
وصفة فطور صحي لمرضى الكوليسترول
تعتبر وصفة الشوفان والعسل من أفضل الأطعمة لمرضى الكوليسترول، وتكون طريقتها كما يأتي:
- اخلطي نصف كوب من حبوب الشوفان مع نصف كوب ماء ورشة ملح في وعاء واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة.
- أضيفي تمر مقطع والقليل من العسل والمكسرات والقرفة لمزيج الشوفان وتناوليه كوجبة إفطار.
وصفة عشاء صحي لمرضى الكوليسترول
سلطة الأفوكادو والجمبري من أشهى وصفات العشاء الصحية لمرضى الكوليسترول، ويتم تحضيرها كما يأتي:
- قطعي نصف كيلو غرام جمبري واطهيه جيدًا.
- أضيفي الجمبري إلى 3 حبات أفوكادو مقطعة لمكعبات، ونصف كوب فجل مقطع، ونصف كوب بصل أخضر مقطع.
- تبلي السلطة بزيت زيتون، وملح، وعصير ليمون، وتناوليها باردة.
الأسئلة الشائعة
ما هي أفضل وصفة فطور صحي لمرضى الدهون الثلاثية؟
لتحضير وصفة فطور صحي لمرضى الدهون الثلاثية ننصح بتقطيع حبة أفوكادو على خبزة توست من الحبوب الكاملة، وتناوليها مع بيضة مسلوقة.
ما هي تغييرات الحياة اليومية الموصى بها لمرضى الكوليسترول؟
أهم النصائح لمرضى الكوليسترول العالي هي:
- مارسي الرياضة يوميًا.
- حافظي على نظام غذائي صحي ومتوازن.
- أقلعي عن التدخين وامتنعي عن شرب الكحول.
- قللي الملح المضاف للطعام وتجنبي المعلبات.