فوائد البروكلي للرجيم

يتمتع نبات البروكلي بسمعة طيبة بوصفه طعامًا سحريًا، فهو منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على ثروة هائلة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة من بين الكثير من الفوائد الأخرى.

ولكن كثير من الناس لا يعرفون طريقة تناوله وإدراجه في أطعمتهم اليومية، ويرجع ذلك لاختلاف الثقافات والعادات في الأكل، وإدخال البروكلي إلى نظامك الغذائي خطوة جيدة جدًا لصحة جسمك.

وإذا كنتِ تريدين معرفة المزيد عن فوائده والطرق المختلفة التي يمكنك بها إعداده وتناوله، فإليكِ فوائد البروكلي للرجيم وطرق ووصفات شهية لطبخه وإدخاله في رجيم مغذي وصحي ولذيذ.

فوائد البروكلي للرجيم

مثل الخضراوات الأخرى، البروكلي غني بالماء وقليل من السعرات الحرارية، لذا فإن بإمكانك  تناول البروكلي بقدر ما تريدين والحفاظ على عدد سعراتك الحرارية المحددة. فكوب واحد من البروكلي المفروم يحوي نحو 31 سعرة حرارية و81 جرامًا من الماء و2.4 جرام من الألياف.

ولأن البروكلي غني بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة ينصح عديد من أطباء التغذية بإدخاله ضمن رجيمك الصحي، إليك فوائد البروكلي للرجيم:

1. يحتوي على قدر كبير من الفيتامينات والمعادن والألياف. 
2. يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي توفر تأثيرات وقائية صحية.
3. يساعد على انخفاض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول والإجهاد.
4. قد يحمي ضد أنواع معينة من السرطان مثل سرطان الثدي والبروستاتا والمعدة والقولون والمستقيم والكلى والمثانة.
5. يدعم صحة القلب بتقليل الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار وقد يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية بشكل عام.
6. يعزز الهضم الصحي ويساعد على تقليل الإمساك إذ يدعم وظيفة الأمعاء الصحية وصحة الجهاز الهضمي.
7. يدعم صحة وظائف المخ وله تأثير وقائي في أنسجة المخ.
8. يحتوى على فيتامين "ج" الذي يدعم  جهازك المناعي ويقلل إصابتك بالأمراض.
9. يعمل على تعزيز صحة العظام والمفاصل.
10. يدعم صحة العظام الصحية ويقيها من الهشاشة.
11. يعمل على حماية بشرتك من أضرار أشعة الشمس.

اقرئي أيضًا: كيف تحمين بشرتكِ من الشمس الحارقة؟

وصفات بروكلي للرجيم

إذا كنت ترغبين في إدراج البروكلي ضمن نظامك الغذائي، يمكنك تناوله عدة مرات أسبوعيًا وإعداده بشكل مختلف في كل مرة، ومن المهم تغيير وصفات إعداده وإلا سيصبح الأمر مملًا، وتقدم لكِ "سوبرماما" بعض وصفاته الشهية للغاية:

طريقة عمل البروكلي الطازج كوجبة خفيفة

المقادير:

• زهرة بروكلي.
• زبادي أو حمص. 

طريقة التحضير:

1. اغسلي البروكلي جيدًا واتركيه ليتصفى  الماء.
2. قسميه قطعًا صغيرة. 
3. اغمسيه في الزبادي أو الحمص لطعم شهي.

طريقة عمل البروكلي بزيت الزيتون 

المقادير:

• زهرة بروكلي طازج.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
• 2 فص ثوم مفروم. 
• ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر.

طريقة التحضير:

1. اطهي البروكلي على البخار. 
2. ضعيه في مقلاة بها قدر من زيت الزيتون.
3. أضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والزعتر.
4. امزجي كل المكونات إذا أردتِ وأدخليها الفرن بدلًا من القلي على النار.

طريقة عمل شوربة كريم البروكلي

المقادير:

• كوب (200 جم) من البروكلي المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم)  زبد/ زيت.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق منخول.
• ¼ ملعقة صغيرة(1.25 حم) فلفل أسود ناعم.
• ¾ كوب (187.5 مل) حليب.
• 4 أكواب (1000 مل) شوربة أو ماء.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) صغيرة ملح.
• كريمة طهي للتزيين.

طريقة التحضير: 

1.  سخني الزبد أو الزيت في مقلاة.
2.  أضيفي نصف البروكلي.
3. قلبي عدة مرات ثم اخفضي الحرارة واستمري في القلي لمدة نصف دقيقة تقريبًا.
4.  أضيفي الدقيق وقلبي.
5. ارفعيه من على النار وأضيفي الشوربة تدريجيًا مع التحريك.
6. امزجيه في الخلاط بعد أن يبرد.
7. ضعي المزيج مرة أخرى على النار، وأضيفي البروكلي، والحليب والفلفل الأسود والملح.
8. اطهي على نار عالية مع التحريك المستمر ثم اتركيه على نار هادئة  لمدة عشر دقائق.
9. قدميه ساخنًا بعد تزيينه بالكريمة.

طريقة عمل باستا البروكلي

 المقادير:

• 1 كوب (200 جم) مكرونة مسلوقة.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم)  ثوم مفروم.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر مفروم (اختياري).
• ¼ كوب (50 جم) بروكلي.
• ½ ملعقة كبيرة (6.25 جم) جبن بارميزان مبشور (اختياري).
• ملح وفلف حسب الرغبة.
• 2 ملعقة (30 مل) زيت.

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم.
2. أضيفي الفلفل الأحمر حسب الرغبة وبالملح والفلفل.
3. أضيفي البروكلي واطهيه لمدة دقيقتين.
4. أضيفي المكرونة المسلوقة وجبن البارميزان.
5.  اطهي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم قدمي الطبق ساخنًا.

اقرئي أيضًا: 7 وصفات لذيذة للرجيم من مطبخ سوبرماما

البروكلي من الخضراوات الغنية التي يمكن أن تعزز صحتك بطرق متنوعة، وفوائد البروكلي للرجيم لا حصر لها ولكن ضعي في اعتبارك أن الصحة الجيدة لا تأتي من طعام واحد، فنوعي في وجباتك.

اقرئي مزيدًا من الموضوعات المتعلقة بالريجيم على "سوبرماما".

العودة إلى صحة وريجيم