طريقة عمل لحم مقلقل بالفلفل الملون

  • 105 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير لحم مقلقل بالفلفل الملون

  • 2 كوب (500 مل) ماء مغلٍ.
  • ½ 1 كيلو (1500 جم) لحم ضأن مقطع مكعبات صغيرة.
  • بصلة كبيرة مقطعة ثمان قطع.
  • 2 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ½ ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة شرائح رفيعة.
  • ½ ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة شرائح رفيعة.
  • ½ ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة شرائح رفيعة.
  • ثمرة فلفل أخضر حار مقطعة شرائح.
  • 15 فص ثوم.
  • 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبدة، في درجة حرارة الغرفة.
  • ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) كمون.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير لحم مقلقل بالفلفل الملون

  1. على نار متوسطة، ذوّبي نصف كمية الزبدة، ثم أضيفي اللحم وشوحيه حتى يُصبح بني اللون.
  2. أضيفي البصل المقطع ثمان قطع وفصوص الثوم، وقلبي جيدًا.
  3. أضيفي الفلفل الأسود والماء المغلي، واتركيه حتى يغلي.
  4. غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 90 دقيقة.
  5. ارفعي اللحم من المرق، واتركيه جانبًا.
  6. على نار متوسطة، ذوّبي باقي الزبدة، ثم أضيفي البصل المقطع مكعبات، وقلبيه حتى يذبل.
  7. أضيفي الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقتين.
  8. أضيفي اللحم، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الطماطم والفلفل الملون، وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
  9. أضيفي ثلاثة أرباع كوب من مرق اللحم، وقلبيه على نار متوسطة حتى يغلي الصوص وتجف السوائل لمدة خمس إلى تسع دقائق.
  10. ضعي اللحم في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا مع الخبز العربي.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
س
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon