طريقة عمل شرائح الدوريتوس المقرمشة في المنزل

مقادير شرائح الدوريتوس المقرمشة في المنزل
- 2 كوب (260 جم) دقيق ذرة.
- ¼ 1 كوب (300 مل) ماء دافئ.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات جبن مكسيكي.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات فلفل حار وليمون.
اقرئي أيضًا: 7 مقرمشات صحية سيحبها أطفالك
طريقة تحضير شرائح الدوريتوس المقرمشة في المنزل
- ضعي الدقيق والملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجيًّا، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.
- غلفي العجين بورق بلاستيك، واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- افردي العجين على سطح أملس، واجعلي سُمكه رقيقًا، ثم قطعيه بقواطع دائرية بقطر عشرة سنتيمترات.
- سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم ضعي قطعة واحدة من العجين، وحركيها بشكل دائري لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
- اقلبي الدوريتوس على الجهة الأخرى، وحركيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
- ارفعي الدوريتوس عن النار، وكرري الخطوات السابقة مع باقي الدوائر.
- اقطعي كل دائرة إلى أربعة أو ثمانية مثلثات، ثم اقليها في زيت غزير ومغلي، حتى تُصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- وزعي كمية الدوريتوس في ثلاثة أطباق منفصلة، ثم وزعي البابريكا في طبق، والجبن في طبق آخر، والفلفل الحار في طبق ثالث، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم قدميه.
اقرئي أيضًا: 6 وصفات من بقايا الفينو الجاف