لكي تكوني سيدة بيت ماهرة تحتاجين إلى إتقان بعض التفاصيل البسيطة في ما يخص المطبخ سواء في الترتيب والتنظيم أو الطهي وفي تحضير الطعام. في هذا المقال نخبرك بطريقة تقطيع بطاطس ودجز إذا كنت لا تعرفين الطريقة الأفضل، هنا نقدم لك طريقة سريعة لتقطيع بطاطس ودجز لا تستغرق وقتًا على الإطلاق فتابعي القراءة.
طريقة تقطيع بطاطس ودجز
إليك طريقة سهلة وسريعة لتقطيع بطاطس ودجز:
- ضعي البطاطس على جانبها على لوح التقطيع.
- باستخدام سكين كبير، قطيعها إلى نصفين بالطول.
- ضعي الجانب المقطوع من البطاطس على لوح التقطيع، واقطعيه إلى نصفين مرة أخرى لتكوين أرباع.
- ضعي ربع حبة بطاطس إلى أعلى، ثم قطعيها إلى منتصف الربع لعمل الشكل المطلوب (ودجز).
نصائح عند عمل بطاطس ودجز
إليك بعض النصائح السريعة عند عمل بطاطس ودجز:
- للحصول على بطاطس ودجز مقرمشة ورقيقة من الداخل، اختاري بطاطس شمعية ذات قشرة رقيقة.
- للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من عدم ازدحام الصينية.
- غلفي صينية الخبز بورق ألومنيوم غير لاصق ليمنع التصاق البطاطس بالصينية واحتراقها.
- للحصول على بطاطس ودجز لذيذة ومقرمشة انقعيها في ماء مثلج مملح لمدة 20 دقيقة قبل البدء. يضيف الملح نكهة، كما أن النقع يزيل بعض النشا الذي يمكن أن يتسبب في التصاق البطاطس بالصينية، ويجعلها أكثر هشاشة.
- تأكدي من تجفيف البطاطس جيدًا بعد النقع وإلا فلن يغطيها الزيت.
- تحميص البطاطس على نار عالية يجعل الشرائح طرية وهشة من الداخل ومقرمشة من الخارج.
- استخدمي بخاخ طبخ قليل الدسم فهو يجعل طعم البطاطس أقل دهنية وأكثر صحة.
فوائد البطاطس
البطاطس رخيصة نسبيًا وسهلة النمو ومليئة بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، في ما يلي 7 فوائد صحية وتغذوية للبطاطس:
- مليئة بالمغذيات: تمتلئ البطاطس بالفيتامينات والمعادن، على الرغم من أن التنوع وطريقة التحضير يمكن أن تؤثر في محتواها الغذائي.
- تحتوي على مضادات أكسدة: تعد البطاطس مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة، التي قد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وأنواع معينة من السرطان. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل تقديم أي توصيات.
- قد تحسن التحكم في نسبة السكر في الدم: قد تساعد على تقليل مقاومة الإنسولين، في المقابل، يمكن أن يساعد هذا على تحسين التحكم في نسبة السكر بالدم.
- قد تحسن صحة الجهاز الهضمي: النشا المقاوم في البطاطس مصدر غذائي لبكتيريا الأمعاء المفيدة. إذ تحوله إلى زبدات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، التي جرى ربطها بتقليل الالتهاب في القولون، وتحسين دفاعاته، وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
- خالٍية من الجلوتين: البطاطس خالية من الجلوتين بشكل طبيعي، ما يجعلها خيارًا غذائيًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية أو حساسية الجلوتين.
أظهرت الدراسات أن البطاطس من أكثر الأطعمة إشباعًا، وقد تزيد من مستويات هرمونات الشبع، مثل كوليسيستوكينين.
البطاطس لذيذة ومتعددة الاستخدامات وسهلة الإضافة إلى نظامك الغذائي. جربي سلقها أو خبزها أو طهيها بالبخار واستهلاكها بقشر سليم.
أخيرًا قدمنا لك طريقة تقطيع بطاطس ودجز ونصائح عند عملها لتجربيها وتشاركينا رأيك، اهتمي بمعرفة المهارات السريعة في ما يتعلق بالطبخ لتسعفك وتجعلك قادرة على تقديم أطباق شهية لعائلتك دون إهدار وقت وجهد كذلك لا تهملي تعلم وصفات جديدة =خصوصًا تلك المُراعَى فيها أن تكون مغذية وصحية.
تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ.
