طريقة تحضير شوربة الشوفان للرجيم

    طريقة تحضير شوربة الشوفان للرجيم

    الشوفان هو أحد أكثر الحبوب الصحية الشائعة في العالم، وهي حبوب كاملة خالية من الجلوتين، وتُعدّ مصدرًا كبيرًا للفيتامينات، والمعادن، والألياف، ومضادات الأكسدة المهمة، لذلك فإن الشوفان ودقيق الشوفان لهما العديد من الفوائد الصحية التي تشمل فقدان الوزن، وخفض مستويات السكر في الدم، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وفي موضوعنا هذا سنتعرف على أفضل طرق تحضير شوربة الشوفان للرجيم.

    أفضل طرق تحضير شوربة الشوفان للرجيم

    هناك العديد من الطرق التي يمكنكِ بها تحضير شوربة الشوفان الصحية، فيما يلي سنُوضّح لكِ طريقتين يمكنكِ بهما الحصول على شوربة شوفان لذيذة، وغنية، ومناسبة للرجيم، وهي كما يأتي:

    شوربة الشوفان بالخضراوات

    المكونات:

    • 1/2 كوب دقيق الشوفان كامل الحبة.
    • كوب خضراوات مشكلة من اختيارك (فاصوليا، فلفل، جزر، بازلاء، ذرة).
    • 1/4 كوب بصل مفروم.
    • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
    • 2 أو 3 بصل أخضر.
    • 1/3 ملعقة صغيرة توابل من اختيارك.
    • كوب ونصف كوب حليب من اختيارك.
    • كوب ماء.
    • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    • 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
    • ملح حسب الحاجة.

    خطوات التحضير:

    1. في مقلاة عميقة أضيفي الزيت، والثوم المفروم، والبصل، والجزء الأبيض من البصل الأخضر.
    2. أقلي المكونات حتى يصبح البصل نصف شفاف.
    3. أضيفي الخضراوات، وقلّبي لبضع دقائق، ولا تفرطي في طهيها.
    4. أضيفي الشوفان، والماء، والحليب، والملح، والسكر، والتوابل، وأطهي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج الشوفان.

    شوربة الشوفان بالطماطم والثوم

    المكونات:

    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • كوب شوفان.
    • 5 حبات طماطم كبيرة مقطعة.
    • نصف كوب بصل مفروم.
    • فص ثوم مفروم.
    • 3 أكواب ماء.
    • ½ حزمة كزبرة طازجة.
    • 2 ملاعق صغيرة من مرقة الدجاج.
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

    خطوات التحضير:

    1. سخني مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. 
    2. اسكبي زيت الزيتون، واتركيه يسخن.
    3. أضيفي الشوفان، وقلّبي حتى يتحمص.
    4. في خلاط أو محضر طعام، اخلطي الطماطم، والبصل، والثوم، وكوب من الماء، والكزبرة حتى يمتزجوا جيدًا.
    5.  صبي الخليط في المقلاة مع الشوفان المحمص. 
    6. أضيفي الكوبين المتبقيّين من الماء، واتركيهم حتى الغليان. 
    7. أضيفي الملح ومرقة الدجاج. 
    8. غطي الإناء، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

    أهم فوائد الشوفان للجسم

    يُقدّم الشوفان مجموعةً كبيرةً من الفوائد لصحة الجسم، أهمها أنه:

    • غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، منها مضادات الأكسدة القوية، والكربوهيدرات، والألياف، والبروتين، والدهون، مقارنةً بمعظم الحبوب الأخرى، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.
    • يساعد على خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، ما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
    • غني بالألياف القابلة للذوبان، أهمّها البيتا جلوكان، والذي يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، ويُعزّز بكتيريا الأمعاء الصحية، ويزيد من الشعور بالامتلاء والشبع، ممّا قد يُقلل من خطر الإصابة بالسمنة.
    • يحسن حساسية الإنسولين، ويساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
    • يساعد على إنقاص الوزن، عن طريق إبطاء إفراغ المعدة وزيادة إنتاج هرمون الشبع.
    • يساعد على علاج البشرة الجافة والحكة، خاصةً عند استخدام دقيق الشوفان المطحون ناعمًا، إذ قد يساعد في تخفيف أعراض الأمراض الجلدية المختلفة، مثل الإكزيما، ويمكنكِ إعداد الكثير من وصفات الشوفان للبشرة للحصول على فوائده.
    • يمكن أن تساعد نخالة الشوفان على تقليل الإمساك لدى كبار السن، ممّا يُقلّل الحاجة إلى استخدام أدوية المُسهّلات، وذلك تبعًا لما تشير إليه بعض الدراسات.
    • قد يساعد في الوقاية من الربو، وذلك عند إطعامه للأطفال الصغار في السن المناسب.

    هل هناك أضرار للشوفان على صحة الجسم؟

    لا يسبب الشوفان عادةً أي أضرار لصحة الجسم، إلا إذا كان لديكِ حساسية اتجاه الشوفان، أيضًا في بعض الحالات، قد يختلط الشوفان ببعض المنتجات التي تحتوي على الجلوتين، مثل القمح أو الشعير أثناء التعبئة والتصنيع، ما يسبب تلوثه ببعضها، فإذا كنتِ تتجنّبين الجلوتين لأسبابٍ طبيةٍ، فمن الضروري تناول الشوفان المصنف على وجه التحديد بأنه خال من الجلوتين، ومن الضروري أن تعرفي أعراض حساسية الجلوتين، حتى تتعاملي معها في حال تناولكِ للشوفان المختلط بالجلوتين.

    وكما هو الحال مع العديد من الأطعمة، بالتأكيد يمكن أن يؤدي تناول الشوفان بكمياتٍ كبيرةٍ إلى زيادة الوزن.

    هل يمكن تناول الشوفان لمرضى السكري بأمان؟

    لإضافة الشوفان إلى النظام الغذائي لمريض السكر إيجابيات وسلبيات، فيما يلي نوضح لك كل منهما، إذ تشمل إيجابيات تناول مريض السكر للشوفان:

    • تنظيم الهضم.
    • خفض الكوليسترول وتعزيز صحة القلب.
    • زيادة الشعور بالشبع والمساعدة في إدارة الوزن.
    • قد يقلل من الحاجة إلى حقن الأنسولين عند تناوله بدلاً من أطعمة الإفطار الأخرى الغنية بالكربوهيدرات.
    • تنظيم نسبة السكر في الدم.

    ولكن يجب الانتباه إلى نوع الشوفان الذي تختارينه لمرضى السكري؛ إذ يمكن أن يؤدي تناول الشوفان الفوري (الأبيض) أو المُحمّل بالسكر المضاف إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، لذا احرصي على اختيار شوفان الحبة الكاملة من دون أي إضافات.

    يمكن أن يكون للشوفان آثار سلبية أيضًا على مرضى السكر الذين يعانون من خزل المعدة - وهو مرض يؤدي إلى تأخير إفراغ المعدة - إذ يمكن للألياف الموجودة في الشوفان أن تُبطّئ إفراغ المعدة أيضًا.

    ختامًا وبعد معرفة أفضل طرق تحضير شوربة الشوفان للرجيم، لا تتردّدي في إضافة وصفات الشوفان المختلفة إلى نظامكِ الغذائي، فهو بديلٌ رائعٌ لحبوب الإفطار المحلاة، وخيارات الكربوهيدرات البسيطة الأخرى، فقط تأكدي من اختيار نوع الشوفان الصحيح، وتناول الكمية المناسبة منه.

    تعرفي إلى مزيد من أسباب الحالات المرضية والمشكلات الصحية المختلفة، وأعراضها وطرق علاجها والوقاية منها في قسم الصحة.

     

    عودة إلى صحة وريجيم

    سماء حسين محمود حسين

    بقلم/

    سماء حسين محمود حسين

    تخرجت من كلية الصيدلة، لدي اهتمام بعلم النفس والتربية وتصميم الأزياء.مهتمة بمعنى العافية؛ العافية النفسية في علاقات صحية مع نفسي ومع الآخرين وفي تصورات حقيقية عن الحياة، والعافية الجسدية في الممارسات اليومية التي تخص الصحة والطعام والرياضة.

    موضوعات أخرى
    J&J KSA
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon