طريقة عمل اللحم باللوز والفواكه المشكلة

    • 90 دقيقة
    • 5 أشخاص
    • 546.36 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق رئيسي

    مقادير اللحم باللوز والفواكه المشكلة

    • كيلو (1000 جم) لحم ضأن.
    • ½ كوب (100 جم) برقوق جاف (قراصيا) مقطع.
    • 6 ثمرات مشمش جاف (مشمشية) مقطعة.
    • ¼ كوب (50 جم) لوز مقشر.
    • بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
    • 4 أكواب (1000 مل) ماء ساخن.
    • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
    • ملعقة كبيرة (10 جم) كزبرة طازجة مفرومة.
    • ملعقة كبيرة (12.5جم) عسل نحل.
    • ملعقة كبيرة ( 15 مل) ماء زهر البرتقال.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) زنجبيل مطحون.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) كركم.
    • 2 عود قرفة.
    • 2 حبة قرنفل.
    • جوزة الطيب حسب الرغبة.
    • ملح وفلفل أسود.
    • رشة زعفران.
    • سمسم محمص للتزيين.

    طريقة تحضير اللحم باللوز والفواكه المشكلة

    1. على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي اللوز، وقلبي حتى يكتسب اللون البنى الفاتح.
    2. أضيفي البصل إلى اللوز وقلبي جيدًا دقيقة.
    3. أضيفي اللحم، وتبلي بالملح والفلفل والكركم والزعفران والكزبرة الجافة والزنجبيل، وقلبي جميع المكونات حتى تمتزج.
    4. استمري في التقليب، حتى يكتسب اللحم اللون البني.
    5. أضيفي الماء الساخن والقرفة إلى الخليط وقلبي، ثم اتركيه على النار حتى يغلي.
    6. خففي النار وغطي القدر، واتركيها على النار 45 دقيقة.
    7.  أضيفي المشمش المجفف والبرقوق والقرنفل إلى خليط اللحم، وقلبي ثم اتركي الخليط على النار 20 دقيقة.
    8. فى وعاء، اخلطي العسل وماء الزهر وجوزة الطيب، ثم أضيفي الكزبرة الطازجة وقلبي جيدًا.
    9. أضيفي خليط العسل والكزبرة إلى خليط اللحم، واتركي الخليط دقائق حتى يغلظ القوام.
    10. ارفعي خليط اللحم من على النار، واتركيه من خمس إلى عشر دقائق حتى يهدأ، ثم ضعيه فى طبق التقديم وزيني بالسمسم.

    يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

    تؤكل مع

    supermama
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon