7 وصفات لذيذة لأكلات بالكوسة للأطفال

الكوسة أحد الخضراوات التي لا يُفضلها الأطفال كثيرًا، لكنها تحتوي على عناصر غذائية ضرورية لصحة أطفالكِ ونموهم وتطور أجهزة الجسم المختلفة، فهي تحتوي على كثير من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي، كما أنها تحافظ على صحة العين وتقوي حاسة النظر وتقوي الجهاز المناعي لأطفالكِ، لاحتوائها على فيتامين "أ" وفيتامين "ج"، واليوم سنُقدم لكِ بعض الوصفات الجديدة لأكلات بالكوسة للأطفال، قدميها لهم بطرق محببة ومشهية لهم.

7 وصفات لذيذة لأكلات بالكوسة للأطفال

تعرفي مع "سوبرماما" إلى طرق تحضير جديدة للكوسة، واستمتعي بمذاقها اللذيذ والرائع مع أطفالكِ وزوجكِ.

طريقة عمل بيتزا الكوسة

المقادير

• 3 ثمرات كوسة متوسطة الحجم، ومبشورة.
• 3 أكواب (600 جم) جبن موتزاريلا مبشور.
• ½ كوب (100 جم) جبن بارميزان مبشور.
• ¼ كوب (37.5 جم) نشا.
• ¼ كوب (50 جم) صلصة بيتزا.
• ¼ كوب (50 جم) ببيروني مقطع شرائح رفيعة.
• بيضة كبيرة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) أوريغانو مجفف مطحون.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة بابريكا.
• أوراق ريحان طازجة للزينة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. ضعي الكوسة في فوطة نظيفة أو شاش قطني، واعصريها جيدًا حتى تتخلصي من الماء الزائد.
3. ضعي الكوسة في وعاء كبير، ثم أضيفي لها البيض والثوم والأوريغانو والبارميزان والملح والفلفل الأسود وكوبًا من الموتزاريلا، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
4. وزعي الكوسة في صينية دائرية مغطاة بورق زبدة، ثم ضعيها في الفرن مدة 25 دقيقة.
5. أخرجي الصينية من الفرن، ثم وزعي الصلصة فوق الكوسة، ثم باقي الموتزاريلا، ثم الببيروني.
6. ضعي الصينية في الفرن مرةً أخرى مدة عشر دقائق، حتى يذوب الجبن.
7. أخرجي البيتزا من الفرن، وزينيها بالبابريكا وأوراق الريحان، وقدميها لأطفالك.

طريقة عمل أصابع الكوسة المقرمشة

المقادير

• 4 ثمرات كوسة متوسطة الحجم مقطعة أصابع طولية.
• ½ 1 كوب (300 جم) بقسماط.
• كوب (200 جم) جبن بارميزان مبشور.
• 2 بيضة مخفوقة.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقدونس طازج مفروم.
• ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم بودرة.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بصل بودرة.
• كوب (200 جم) كاتشب.

طريقة التحضير

1. ضعي البقسماط والبقدونس والبارميزان والملح والفلفل الأسود والثوم والبصل البودرة في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
2. اغمسي أصابع الكوسة في البيض، ثم البقسماط.
3. حمري الكوسة في زيت غزير ومغلي مدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى تُصبح ذهبية اللون.
4. ارفعي الكوسة في طبق على مناديل مطبخ، ثم ضعيها في طبق التقديم، وقدميها مع الكاتشب.

طريقة عمل المكرونة بالكوسة واللحم المقدد

المقادير

• كوب (200 جم) مكرونة.
• ½ كوب (100 جم) لحم مقدد مقطع قطع صغيرة، أو لحم مفروم، أو دجاج.
• ½ كوب (100 جم) كوسة مبشورة.
• ½ كوب (100 جم) جبن بارميزان مبشورة.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
2. ضعي نصف كمية الزبد في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي قليلًا من زيت الزيتون، ثم أضيفي اللحم والكوسة، وقلبي مدة ثلاث إلى أربع دقائق، حتى يتغير لون اللحم.
3. أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي جيدًا، ثم أضيفي باقي الزبد والجبن والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
4. ضعي المكرونة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة لأطفالكِ.

طريقة عمل مافن التفاح والكوسة

المقادير

• 2 كوب (260 جم) دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب (200 جم) سكر.
• كوب (200 جم) كوسة مبشورة.
• كوب (200 جم) تفاح مبشور.
• كوب (240 مل) لبن رائب.
• ¼ كوب (60 مل) زيت.
• بيضة كبيرة، في درجة حرارة الغرفة.
• ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) بيكنج باودر.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) بيكربونات الصودا.
• ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
• ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. ضعي الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والسكر والملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
3. أضيفي الكوسة والتفاح، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي اللبن الرائب والفانيليا والبيض والزيت، وقلبي جيدًا بملعقة خشب حتى تمتزج المكونات.
4. ضعي أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك، ثم املئيها بالعجين.
5. ضعي الصينية في الفرن مدة خمس دقائق، ثم أخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية، واتركيها مدة 12 – 14 دقيقة حتى ينضج المافن.
6. أخرجي مافن التفاح والكوسة من الفرن، واتركيه يبرد مدة عشر دقائق، ثم قدميها لأطفالكِ.

طريقة عمل ساندويشات البيض بالكوسة

المقادير

• 2 ثمرة كوسة متوسطة الحجم.
• 6 بيضات.
• ¼ كوب (50 جم) فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
• ¼ كوب (50 جم) فلفل أصفر مقطع مكعبات صغيرة.
• 3 أرغفة من خبز التورتيلا.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
• ملعقة صغيرة (5 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. قطعي الكوسة إلى شرائح طولية رفيعة.
3. تبلي الكوسة بالملح والفلفل الأسود، ونصف كمية البابريكا، وقلبي جيدًا.
4. رصي الكوسة في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن مدة 20 دقيقة، حتى تنضج.
5. ضعي البيض والملح والفلفل الأسود وباقي البابريكا في وعاء كبير، واخفقي جيدًا.
6. أضيفي الفلفل الملون، وقلبي جيدًا.
7. ضعي الزيت والزبد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واتركيها حتى يذوب الزبد.
8. أضيفي البيض، واتركيه مدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى ينضج، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى، واتركيه مدة دقيقتين.
9. افردي التورتيلا، ثم وزعي البيض، ثم شرائح الكوسة، ولفيه، وقدميه ساخنًا.

طريقة عمل لازانيا الكوسة

المقادير

• ½ كيلو (500 جم) كوسة مقطعة شرائح طولية رفيعة.
• ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم.
• 2 كوب (500 جم) طماطم طازجة مقشرة ومفرومة.
• 2 كوب (400 جم) جبن كريمي.
• 2 كوب (400 جم) جبن موتزاريلا مبشور.
• كوب (250 مل) ماء.
• ¼ كوب (50 جم) جبن بارميزان مبشور.
• ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• بيضة كبيرة.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) ريحان طازج مفروم.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم والبصل والثوم، وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
2. أضيفي الطماطم والريحان والملح والفلفل الأسود والماء، واتركيه حتى يغلي.
3. غطي القدر، ثم اتركيها على نار هادئة مدة 40 دقيقة.
4. تبلي الكوسة بالملح والفلفل، ثم سخني باقي الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة.
5. شوحي الكوسة مدة ثلاث دقائق لكل جهة، ثم ارفعيها في طبق جانبًا.
6. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. في وعاء كبير، ضعي الجبن الكريمي والبارميزان والبيض، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
8. في صينية بايركس، وزعي نصف كوب من اللحم في قاع الصينية، ثم وزعي طبقة من الكوسة.
9. وزعي نصف كوب من خليط الريكوتا، ثم الموتزاريلا، كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من كمية اللحم والكوسة والجبن.
10. اجعلي آخر طبقة مكونة من الكوسة واللحم، ثم غطيها بالفويل، وضعيها في الفرن مدة 30 دقيقة.
11. أزيلي الفويل، ثم ضعيها في الفرن مدة 20 دقيقة.
12. وزعي كوبًا من الموتزاريلا على الوجه، ثم ضعيها في الفرن مدة عشر دقائق، حتى يذوب الجبن، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل كوسة بالبشاميل والدجاج

المقادير

• كيلو (1000 جم) كوسة.
• ½ كيلو (500 جم) صدور دجاج مقطعة شرائح.
• 3 أكواب (750 جم) صلصة بشاميل.
• ثمرة بصل كبيرة مفرومة ناعمًا.
• ½ ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات.
• ½ ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة مكعبات.
• ½ ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) البهارات السبعة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. قطعي الكوسة إلى شرائح متوسطة السُمك، ثم اتركيها جانبًا.
2. سخني نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي نصف كمية البصل، وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الفلفل الملون وقلبي مدة دقيقتين، ثم أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات، وقلبي جيدًا.
4. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة جدًا مدة 20 دقيقة، حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل.
5. سخني باقي الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي باقي البصل وقلبيه حتى يذبل.
6. أضيفي الكوسة والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبي مدة عشر دقائق حتى تنضج الكوسة قليلًا.
7. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة 30 دقيقة.
8. في صينية بايركس، ضعي كوبًا من البشاميل في قاع الصينية، ثم رصي نصف كمية الكوسة، ضعي الدجاج، ثم باقي الكوسة، ثم صبي باقي البشاميل فوق الكوسة.
9. ضعي الصينية في الفرن مدة 25 دقيقة، ثم قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض المصري أو البسمتي.

حاولنا في هذا المقال مساعدتكِ في التعرف إلى بعض الأفكار لأكلات بالكوسة للأطفال، أعديها لهم، ولا تنسي أن تُشاركينا رأيكِ ورأي أطفالكِ في هذا الوصفات اللذيذة.

يمكنك معرفة مزيد عن نصائح الطبخ المفيدة لك، ومعرفة مزيد أيضًا عن طعام الأطفال من خلال زيارة موقع "سوبرماما".