6 وصفات للتارت الحلو والحادق من مطبخ سوبر ماما

نصائح الطبخ

تارت1





تارت1



التارت من أكثر الأكلات المحببة للكبار و الصغار و تكون حلو لذيذ يقدم للضيوف بعد الأكل ، لهذا نقدم لك أشهر 7 أطباق تارت من سوبر ماما :
 
تارت الفستق و المشمش :
تارت خفيفة ولذيذة مناسبة للأمسيات الصيفية! ويسمى هذا النوع من التارت بالتارت تاتين وهو الذي يتم تسويته رأسا على عقب ثم يقلب على وجهه السليم عند التقديم.
 

المقادير: 

  • 1 كوب سكر
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 12 ثمرة مشمش، منزوعة البذر
  • 250 جراما زبدة غير مملحة، مقطعة مكعبات
  • 250 جراما باف باستري ملئ يديك من الفستق، مقشر ومكسر

 

الطريقة: 

  1. سخني الفرن.
  2. في مقلاة.، إترك على نار خفيفة نصف سكر مع بضع ملاعق كبيرة من الماء حتى يصير كراميل.
  3. وفي الوقت نفسه، إقسمي المشمش إلى نصفين.
  4. إخلطي المشمش مع باقية السكر، وإتركيه ليتشرب لمدة 10 دقائق.
  5. إرفعي الكراميل عن الحرارة واضيفي اليه نصف الزبد ثم صبيه في صنية للفرن غير قابلة للالتصاق.
  6. افردي المشمش على قاعدة الصنية على قاعدة للقصدير. 7 - افردي العجينة حتى تصبح أكبر قليلا من الصنية .
  7. غطي المشمشبالعجين، وادفعيه ليغطي الجانبين من الصنية.
  8. ضع التارت في الفرن لمدة حوالي 25 إلى 35 دقيقة حتى يتم نضج العجين ويصبح لونهذهبي.
  9. عندما ينضج التارت، إقلبيه في طبق تقديم رأسا على عقب.
  10. رشي الفستق قبل التقديم.
  11. قدميه مع الآيس كريم وكريمة الخفق.

 





تارت2





تارت2



تارت الجبن و القرفة :

المقادير: 

  • نحضر خليط الجبن
  • 2 كوب جبن كريمى
  • كوب سكر بنى أو عادى
  • معلقة فانليا
  • 2 معلقة كبيرة قشطة

 

الطريقة: 

  1. احضري عجينة باف باسترى أو عجينة تارت أو عجينة العشر دقايق ثم افرديها وضعي عليها حشوة الجبن
  2. غطي الجبن بطقبة عجين
  3. ضعي على الوجة زبدة مذابة
  4. ضعي على الوجة سكر
  5. ثم ضعي القرفة وتدخل الفرن لمدة 35 دقيقة
  6.  

 

 





تارت3





تارت3



تارت الجوز :

المقادير: 

  • 2 اصبع زبدة غير المملحة
  • 2/3 كوب سكر بني
  • 2 2/3 كوب دقيق
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح
 
الحشو
  • ½ كوب زبدة غير مملح
  • 1 كوب سكر بني فاتح
  • 1/3 كوب من العسل
  • 2 ملاعق طعام من كريم
  • 2 كوب جوز مفروم
 

 

الطريقة: 

  1. اخلطي جميع مقادير التارت معا وضعيها فى صنية التارت وتخبز لمدة 20دقيقة
  2. للحشو ، اخلطي الزبدة مع السكر ثم نضع العسل ونخلط جيدا ثم الكريمة ثم الجوز ونخلط ونضعهم على التارت ويخبز مرة اخرى لمدة 15 دقيقة ونتركها لتبرد ويقطع.

 





تارت5





تارت5



التارت الحادق :

تاارت الطماطم و البيستو:

اذا كنتِ تبحثين عن وجبة نباتية، سريعة ولذيذة، ننصحك بتجربة هذه الوصفة سهلة التحضير.

المقادير: 

375 جرام عجينة الباف الجاهزة الفرد

8 طماطم الكرز الصغيرة، مقطعة الى شرائح رقيقة

4 ملاعق كبيرة صلصة البيستو

2 ملعقة كبيرة جبنة دهن

 

الطريقة: 

1. سخنى الفرن الى 180 درجة. افردى العجين على صينية الخبز اتركى فراغ حوالى 1 سم من الحافة. اوخزى داخل حدود العجين بالشوكة، ثم اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى فاتح.
2. اضغطى بلطف منتصف العجين الى اسفل.
3.  ادهنى البيستو داخل الحدود، ثم اغرفى الجبن فوقه بدون دهن، ثم طبقة من الطماطم فى الاعلى. 
4. تبليها حسب ذوقك بالملح والفلفل. 
5. اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج الطماطم ويذوب الجبن.

 





تارات4





تارات4



تارت الكراميل و اللوز:

المقادير: 

العجينة:

  • كوب ونصف دقيق متعدد الأغراض
  • نصف كوب سكر بودرة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح 
  • 10 ملاعق من الزبد الذائب غير المملح 
  • نصف كوب من الشوكولا الداكنة (مفرومة فرمًا ناعمًا)

الحشو:

  • كوب ونصف لوز مقشر 
  • ثلث كوب كريمة لباني 
  • 2 ملعقة عسل 
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • كوب إلا ربع سكر
 

 

الطريقة: 

1- سخني الفرن قبل البدء على درجة حرارة 175.

2- لتحضير العجينة: ضعي الدقيق والسكر والملح والزبد في وعاء وامزجيهم جيدًا حتى تتكون عجينة.

3- ضعي العجينة في قالب للتارت حوالي 10 بوصة. اوخزي العجينة باستخدام الشوكة من المنتصف والأطراف ثم ضعيها في الفرن من 20 -25 دقيقة.

4- اخرجيها من الفرن ثم قومي برش الشوكولاه على التارت واتركيها لمدة دقيقه ثم افرديها باستخدام السابتيولا ثم اتركيها تبرد.

5- الحشو:  ضعي اللوز على ورق الزبد واتركيه يتحمص في الفرن على درجة حرارة 175 لمدة 15 دقيقة.

6- ضعي الكريمة والعسل والملح في قدر على النار  حتى يصبخ الخليط ساخنًا ثم ابعدي الخليط من على النار.

7-  أضيفي السكر وربع كوب من الماء معًا في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.

8- اتركي الخليط على النار 10 دقائق حتي يصبح كراميل ثم أضيفيه إلى خليط الكريمة وأضيفي إليهم اللوز.

9- ضعي الخليط على التارت واتركيه يبرد، ثم ضعيه في الثلاجه.

10- اخرجيه من الثلاجه وقدميه.

 





تارت6





تارت6



   

تارت الجبن الأزرق و الديك :

  وصفة سريعة لتارت لذيذة تستخدم عجين الفيلو الجاهز في السوبرماركت.

 

المقادير: 

٦ ورقات عجينة الفيلو ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون ١٠٠ جرام ديك رومي مدخن، مقطع ٢ بيض، مخفوق ٣٠٠ جرام كريمة مطبوخة، على درجة حرارة الغرفة ملئ يد ورق جرجير، مقطع ٥٠ جرام جبن أزرق (ريكفورد) ٢ ملعقة كبيرة صنوبر

 

الطريقة: 

١- سخني الفرن. ٢-اذهني كل ورقة من الفيلو بالزيت وافرديهم داخل صنية ٢٠ x ٢٠ سم بحيث تتداخل عند الاطراف. ٣-اخلطي الديك مع البصل الأخضر والبيض والجبن المطبوخ والجرجير ثم صبيه في الصنية. ٤- انثري فوقهم الجبن الأخضر والصنوبر وضعي التارت بالفرن لمدة ٣٠ دقيقة. ٥-اتركيها تبرد قليلا ثم قدميها مع السلطة.

 





عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
خطوات لتقوية مناعة الرضع ضد فيروس كورونا
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon